Ingredienti porzione 4
Burro 50 g
Uovo di pollo 2 pezzi
Senape a piacere
Sale fino a piacere
Cipolle verdi 1 fascio
Pane bianco 200 g
Istruzioni di cottura 30 minuti
1 Bollire le uova e lasciarle raffreddare (preferibilmente in acqua fredda). Tagliare le uova in due metà, separare i tuorli dai bianchi e schiacciarli bene con il burro. Tritare finemente gli albumi, mescolarli con un po’ di senape e aggiungere i tuorli.
2 Mettere il paté così ottenuto su un pezzo di pane e cospargervi sopra la cipolla verde.
