Ingredienti porzione 4
Patate 600 g
Maiale 600g
Prugne secche 100 g
Cipolle 2 teste
Carote 2 pezzi
Burro 100 g
Pepe nero macinato a piacere
Pepe rosso macinato a piacere
Sale fino a piacere
Istruzioni di cottura 30 minuti
1 Cuocere la carne da tutti i lati nell’olio fino a farla rosolare, aggiungere la cipolla tritata e le carote grattugiate, versare acqua calda nella padella e stufare per un po’.
2 Lavare le patate. Mettere la carne, la cipolla e le carote sul vassoio, aggiungere le patate e condire con sale e pepe. Metteteli nel forno preriscaldato.
3 Lavare le prugne snocciolate e immergerle brevemente in acqua bollente. Aggiungere le prugne al vassoio e arrostire la carne finché non è tenera.
