Ingredienti porzione 2
Menta fresca 10 g
Yogurt 100 g
Pizzico di zucchero
Succo di limone a piacere
Melone 150 g
Noci 20 pezzi
Spinaci 75 g
Formaggio blu 80g
Pepe nero macinato a piacere
Sale fino a piacere
Olio d’oliva 15 ml
Istruzioni di cottura 15 minuti
1 Tritare le foglie di menta, aggiungere lo yogurt, il sale, lo zucchero, l’olio d’oliva e un po’ di succo di limone. Frullare il tutto con la frusta.
2 Sbucciare il melone dai semi e dalla buccia e tagliarlo a cubetti di circa 1,5 cm di lato. Tritare le noci, non troppo finemente.
3 Disporre gli spinaci e le fette di melone in un piatto da portata, spezzettare il formaggio blu, cospargere di noci e irrorare con il condimento allo yogurt. 
