Ingredienti porzione 4
Zucchero 350 g
Acqua 4 cucchiai
Olio vegetale a piacere
Istruzioni di cottura 15 minuti
1 Stendere il caramello sul dorso di un mestolo (in questo caso la griglia sarà una semisfera), precedentemente unto con olio vegetale, versando a colpi sottili e stendendo con una forchetta. I fili di caramello devono essere disposti in modo da formare una griglia abbastanza frequente.
2 Rimuovere le punte di filo che sporgono dal bordo del mestolo e rimuovere con cautela la rete dal mestolo per non romperla.
Suggerimento per la ricetta È possibile creare forme più elaborate utilizzando, ad esempio, un palloncino. In questo caso, lavare il palloncino prima dell’uso, gonfiarlo fino alla dimensione desiderata, imburrarlo e cospargerlo di caramello. Una volta che il caramello si è rappreso, bucare con attenzione il palloncino con un ago e rimuoverlo delicatamente dalla rete di caramello.
