1. Saj Padella a pareti sottili in cui si cuociono carne, pollame e verdure sui carboni ardenti. 2. Plov Nel pilaf azero, il riso e la carne (o la frutta) non si trovano nel calderone, ma direttamente nel piatto. La… Leggi tutto »Baku: 30 attrazioni gastronomiche
Ed ecco Istanbul, mangiato köfte in uno dei principali negozi di köfteh a Sultanahmet, spremuto e bevuto succo di melograno a prezzo turistico all’Ayia Sofia, mangiato un simit bagel al sesamo con vista su una folla di barche nel Mar… Leggi tutto »Istanbul. Uomini e kebab
L’uomo si bloccò, rendendosi conto di essere nei guai ma non sapendo ancora perché. Ho dovuto tradurgli il manifesto sopra il nastro dei bagagli che vietava l’importazione di prodotti biologici in Cile, e poi il verbale di sequestro e il… Leggi tutto »Cos’è il Chili, fratello?
All’altezza del campo da cricket, l’autostrada prende una curva a gomito e, se si esita, si può entrare nel campo, rompendo i cancelli di ferro e costringendo i pensionati armati di mazze pesanti a sparpagliarsi come polli disturbati. Al di… Leggi tutto »Contadino Barin
Un paio di giorni fa siamo salpati da Miami e ci stiamo dirigendo verso i Caraibi. Dopo brevi soste a Porto Rico e all’isola di St Martin per non più di un giorno, torneremo indietro. Sette giorni in tutto. Ben… Leggi tutto »Piaceri fugaci
Un’interessante caffetteria (Beukenplein 14) con un ottimo caffè, preparato in diversi modi, dal classico espresso al filtrato e al koldbrew. Ci sono dessert e panini, e anche il tè viene versato qui. Uno dei pochi autentici ristoranti olandesi della città… Leggi tutto »Amsterdam: 50 attrazioni gastronomiche
Bar Bellman Al Bellman (Reichenberger Straße 103, Kreuzberg) non c’è luce elettrica, i tavoli sono illuminati da candele a tutte le ore del giorno e le pareti sembrano bruciate. È un bar con cucina tedesca e austriaca, ma da quando… Leggi tutto »Berlino: 38 attrazioni gastronomiche
Non è facile da credere, ma dovrò andare fino in fondo. Sono stato invitato al primo “safari di street food folle di 24 ore” al mondo. A Singapore. Non so se sono pronto o meno. Ma sta iniziando davvero. 10:00… Leggi tutto »Un giorno di distanza
Il molo di Pra Athit pullula di caffè e ristoranti. Uno dei migliori — Hemlock (56 Phra Athit Road), un ristorante con pareti di vetro, vino rosso e una galleria fotografica al primo piano. Se avete voglia di verdure fritte,… Leggi tutto »Bangkok: 36 attrazioni gastronomiche