Il samovar cinese non assomiglia affatto a una cerimonia del tè e, inoltre, non ha nulla a che fare con il tè. È un modo di preparare il cibo, e anche una filosofia, in cui tutti i partecipanti cucinano per… Leggi tutto »Che cos’è un samovar cinese?
La buona notizia è che in tempi di turbolenza i ristoranti continuano ad aprire. E tra questi ci sono progetti audaci, interessanti e persino di rottura, che trovano con sicurezza le tendenze di domani. Anche se l’orizzonte di pianificazione è… Leggi tutto »I migliori nuovi ristoranti – 2022
Nel 2022, il mercato della ristorazione si è trovato improvvisamente ad affrontare circostanze mutate. La reazione non si è fatta attendere: il fast food globale si sta facendo strada nei posti a sedere serali, mentre i tacos messicani e i… Leggi tutto »Pasti del ristorante principale-2022
A Mosca, per quanto possa sembrare strano, c’è un grosso problema con gli hamburger. Non si tratta nemmeno della partenza di McDonald’s. In effetti, non c’è modo per i ristoranti di trovare una via di mezzo: Si tratta di progetti… Leggi tutto »Dove mangiare hamburger a Mosca
La Coppa del Mondo di quest’anno in Qatar sarà senza la nostra squadra. Ma questo non riduce l’emozione: a prescindere dagli orari, le battaglie calcistiche saranno comunque seguite sullo schermo da milioni di persone in tutto il mondo. A Mosca,… Leggi tutto »Dove guardare la Coppa del Mondo a Mosca?
Questo è stato un anno impegnativo sotto un certo punto di vista: dopo gli anni pandemici di silenzio nelle cucine, è emersa un’ondata di nuovi nomi e di giovani chef con una scrittura riconoscibile e una propria interpretazione della gastronomia.… Leggi tutto »Cuochi: nuovi nomi 2022