Ingredienti porzione 6 Foglie di coriandolo 50 g Maiale 800g Grasso di maiale 80g Funghi shiitake 50 g Funghi di bosco secchi 150 g Carote 400 g Funchoza 50 g Germogli di soia 500 g Cipolle 150 g Cipolle verdi… Leggi tutto »Nomi con carne di maiale
Ingredienti porzione 6 Olio di sesamo 6 cucchiai da tavola Pepe nero macinato 4 cucchiai Aglio 12 spicchi Filetto di manzo 800 g Salsa di pesce 6 cucchiai Istruzioni di cottura 45 minuti + 30 minuti 1 Mescolare l’olio di… Leggi tutto »Bistecca alla vietnamita
Ingredienti porzione 2 Prosciutto di maiale 250g Olio vegetale 60 ml Fegato di pollo 2 pezzi Baguette francese 200 g Cipolle 1 testa Cilantro 1 fascio Menta fresca 1 mazzo Succo d’arancia fresco 1 cucchiaio da tavola Salsa di pesce… Leggi tutto »Banh-mi
Ingredienti porzione 2 Avocado 1 pezzo Latte condensato 3 cucchiai Ghiaccio 1 tazza Latte di cocco ½ tazza Estratto di vaniglia ½ cucchiaino Istruzioni di cottura 5 minuti 1 Tagliare l’avocado in due metà, rimuovere il nocciolo. Estrarre la polpa… Leggi tutto »Frullato mattutino denso con avocado e latte di cocco
Ingredienti porzione 8 Ossa di manzo 2kg Cipolle 2 teste Zenzero 70g Anice (badjan) 5 pezzi Garofano 5 pezzi Bastoncini di cannella 1 pezzo Cardamomo 1 pezzo Salsa di pesce 60 ml Zucchero 1 cucchiaio da tavola Costata di manzo… Leggi tutto »Fo-bo.
Ingredienti porzione 4 Mango tailandese 1 pezzo Latte condensato 125 g Ghiaccio 2 tazze Zucchero a piacere Istruzioni di cottura 10 minuti 1 Tagliare il mango a cubetti, con la buccia e i semi. 2 In un frullatore, frullare il… Leggi tutto »Frullato di mango
Ingredienti porzione 2 Pomodori 2 pezzi Salsa di pesce 2 cucchiai Olio di sesamo 1 cucchiaino Succo di limone 1 cucchiaio da tavola Zenzero grattugiato 2 cucchiaini Aglio 1 spicchio Menta fresca 1 cucchiaio da tavola Zucchero ½ cucchiaino Pepe… Leggi tutto »Pesce al forno vietnamita
Ingredienti porzione 2 Banane 2 pezzi Manna in grani 100 g Panna acida 200 g Olio vegetale 2 cucchiai Istruzioni di cottura 10 minuti 1 Tagliare ogni banana trasversalmente in 3 pezzi, poi ogni pezzo nel senso della lunghezza. 2… Leggi tutto »Banane arrostite in panna acida
Ingredienti porzione 4 Carne di agnello 110g Funcho 37g Funghi cinesi secchi 26g Carote 37 g Scalogno 17 g Aglio 5 g Salsa di pesce 31 ml Succo di lime 16 ml Salsa di ostriche 11 ml Salsa di soia… Leggi tutto »Involtini vietnamiti con carne di agnello
Ingredienti porzione 4 Pollo 700g Tagliatelle di riso 100g Fagotto di menta fresca ½ Peperoncino 1 pezzo Calce ½ pezzo Cipolle verdi 1 fascio Germogli di soia 1 g Salsa di pesce 1 cucchiaio da tavola Istruzioni di cottura 40… Leggi tutto »Zuppa di Pho vietnamita con pollo