Narhangi
Ingredienti porzione 4 Carne 500g Grasso di vitello 200 g Cipolle 500 g Carote 500 g Pomodori 500 g Patate 500 g Aneto 100 g Cilantro 100 g Aglio 4 teste Peperone dolce 1 pezzo Pepe nero macinato 1 cucchiaino… Leggi tutto »Narhangi
Cucina uzbeka
Agnello shurpa
Ingredienti porzione 12 Stinchi di agnello 4 pezzi Costine di agnello 300g Collo di agnello 1kg Cipolle 2 teste Carote 4 pezzi Patate 700 g Aglio 2,5 teste Ceci 100g Peperone dolce 2 pezzi Semi di coriandolo 1 cucchiaino Cumino… Leggi tutto »Agnello shurpa
Lagman uzbeko
Ingredienti porzione 10 Prosciutto di agnello 600g Costine di agnello 600g Carote 2 pezzi Peperone dolce 1 pezzo Peperoncino 1 pezzo Pomodori 500 g Patate 500 g Radice di sedano 200 g Aglio 3 spicchi Cilantro 50 g Prezzemolo 50… Leggi tutto »Lagman uzbeko
Insalata Achik Chuk per il pilaf uzbeko
Ingredienti porzione 4 Peperoncini rossi 1 pezzo Pomodori 4 pezzi Cilantro ½ mazzetto Cipolla bianca 1 testa Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Tagliare la cipolla ad anelli o a mezzi anelli. 2 Aggiungere alle cipolle… Leggi tutto »Insalata Achik Chuk per il pilaf uzbeko
Pilaf di Fergana
Ingredienti porzione 10 Riso Devzira 1kg Carote gialle 1kg Agnello 1kg Grasso di vitello 200 g Cipolle 3 teste Aglio 2 teste Olio di cotone 150ml Cumino (zira) 1,5 cucchiaini da tè Peperoncini rossi 2 pezzi Sale fino a piacere… Leggi tutto »Pilaf di Fergana
Laghman nel multicooker
Ingredienti porzione 4 Manzo 500g Cipolle 1 pezzo Carote 1 pezzo Peperone dolce 1 pezzo Pomodori 1 pezzo Patate 1 pezzo Aglio 1 spicchio Pasta di pomodoro 3 cucchiai Ajika 1 cucchiaino Sale 15 g Spezie 15 g Pepe nero… Leggi tutto »Laghman nel multicooker
Zuppa di funghi in pentola
Ingredienti porzione 4 Funghi freschi 500 g Pepe verde 1g Cipolle 1 testa Radice di prezzemolo 1 pezzo Radice di sedano 1 pezzo Verdi 50 g Cipolle verdi 50 g Foglia di alloro 1 pezzo Olio vegetale 4 cucchiai Istruzioni… Leggi tutto »Zuppa di funghi in pentola
Rotolo di tacchino con agnello, patate e carote
Ingredienti porzione 8 Tacchino 3kg agnello macinato 1kg Patate 500 g Carote 500 g Cipolle 3 teste Aglio 4 spicchi Cumino (zira) 1 cucchiaino da tè Olio d’oliva 50ml Burro 17 g Pizzico di cannella Pizzico di zenzero macinato Prezzemolo… Leggi tutto »Rotolo di tacchino con agnello, patate e carote
Pilaf uzbeko con pollo e crespino
Ingredienti porzione 6 Riso 600 g Pollo 1kg Cipolle 3 teste Olio vegetale 150ml Salsa di pomodoro piccante 1 cucchiaino Carote 800 g Pepe rosso macinato a piacere Pepe nero macinato a piacere Cilantro a piacere Miele a piacere Crespino… Leggi tutto »Pilaf uzbeko con pollo e crespino
Pollo arrosto con verdure
Ingredienti porzione 4 Pollo 1 pezzo Patate 300 g Aglio 4 spicchi Cipolle rosse dolci 2 teste Pomodori 4 pezzi Peperone dolce 1 pezzo Olio d’oliva 3 cucchiai Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Timo a piacere… Leggi tutto »Pollo arrosto con verdure
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