Ivar
Ingredienti porzione 8 Peperoni rossi 1kg Melanzane 300 g Aglio 5 spicchi Olio vegetale 20 ml Olio d’oliva 60 ml Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Zucchero a piacere… Leggi tutto »Ivar
Cucina serba
Cevapcici
Ingredienti porzione 4 Manzo macinato 400 g agnello macinato 400 g Cipolle 100 g Aglio 3 spicchi Paprika 1,5 cucchiaini da tè Pepe nero macinato 1,5 cucchiaini da tè Sale 1,5 cucchiaini Soda ¾ di cucchiaino Pita 4 pezzi Kaymak… Leggi tutto »Cevapcici
Koch serbo
Ingredienti porzione 4 Zucchero 6 cucchiai Granella di manna 4 cucchiai Farina di frumento 4 cucchiai Uovo di pollo 6 pezzi Vanillina 1g Latte ½ l Polvere da forno 5 g Istruzioni di cottura 25 minuti 1 Separare gli albumi… Leggi tutto »Koch serbo
Tenderest Serbian koh
Ingredienti porzione 4 Zucchero 9 cucchiai Granella di manna 4 cucchiai Farina di frumento 4 cucchiai Uovo di pollo 6 pezzi Vanillina 1g Agente lievitante 5 g Latte ½ l Istruzioni di cottura 40 minuti 1 Sbattere gli albumi a… Leggi tutto »Tenderest Serbian koh
Gibanica
Ingredienti porzione 8 Pasta Filo 450 g Formaggio Brynza 500 g Kaymak 200g Latte 100ml Uovo di pollo 4 pezzi Olio vegetale 80 ml Istruzioni di cottura 40 minuti 1 In una grande ciotola, schiacciare il bryndza con una forchetta… Leggi tutto »Gibanica
Cotoletta balcanica plescavica
Ingredienti della porzione 4 Spalla di manzo 300 g Grasso di rene 100 ml Costine di manzo 200g Collo di manzo 150g Sale 20 g Pepe nero macinato 6 g Aglio in polvere 20 g Istruzioni di cottura 30 minuti… Leggi tutto »Cotoletta balcanica plescavica
Insalata di prugne e formaggio
Ingredienti porzione 4 Formaggio Brynza 200 g Prugne 100 g Mangold 50 g Insalata di mais 50g Noci 50 g Miele 1 cucchiaio da tavola Limone 1 pezzo Olio d’oliva 100 ml Sale fino a piacere Pepe fresco a piacere… Leggi tutto »Insalata di prugne e formaggio
Gulasch con salsicce affumicate, fagioli e peperoni
Ingredienti porzione 6 Fagioli bianchi 300 g Salsicce affumicate di maiale 3g Peperoni rossi 500g Cipolle 2 teste Foglia di alloro 1 g Pepe rosso macinato 1,5 cucchiaini da tè Passata di pomodoro 2 cucchiai Aglio 4 spicchi Cumino macinato… Leggi tutto »Gulasch con salsicce affumicate, fagioli e peperoni