Gutzpot
Ingredienti porzione 4 Petto di manzo 800 g Foglia di alloro 2 pezzi Foglie di salvia 3 pezzi Colore noce moscata 1 pezzo Burro 55 g Cipolle 3 teste Patate 1kg Carote 1kg Sale fino a piacere Pepe nero macinato… Leggi tutto »Gutzpot
Cucina olandese
Stumppot
Ingredienti porzione 12 Patate 1.5kg Pancetta 250g Cavolo verza 500 g Cipolle 2 pezzi Foglia di alloro 1 pezzo Pizzico di sale Pizzico di pepe nero macinato Salsicce affumicate 500g Latte 300ml Burro 2 cucchiai Istruzioni di cottura 50 minuti… Leggi tutto »Stumppot
Salsa olandese
Ingredienti porzione 5 Burro 150 g Uovo di pollo 3 pezzi Acqua 1 cucchiaio da tavola Succo di limone 1 cucchiaio da tavola Pizzico di sale Istruzioni di cottura 5 minuti 1 Dividere il burro in 3 pezzi – 2… Leggi tutto »Salsa olandese
Pane olandese al pesce
Ingredienti porzione 6 Salmone affumicato 200g Merluzzo 700g Cipolle 1 testa Uovo di pollo 2 pezzi Aglio 2 spicchi Panna acida 125 g Succo di limone 50 ml Foglie di basilico 70 g Sale fino a piacere Olio vegetale 50… Leggi tutto »Pane olandese al pesce
Zuppa di senape di Groninga
Ingredienti porzione 4 Burro 50 g Farina di frumento 60 g Brodo di carne 1 l Senape 3 cucchiai Pancetta 250g Erba cipollina a piacere Pepe rosso fresco a piacere Crema 200ml Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Sciogliere il… Leggi tutto »Zuppa di senape di Groninga
Snaert
Ingredienti porzione 10 Piselli 500 g Prosciutto di maiale 500 g Pancetta 100 g Salsicce affumicate 4 pezzi Cipolle 2 teste Carote 1 pezzo Porri 2 pezzi Radice di sedano 1 pezzo Patate 2 pezzi Gambo di sedano 1 gambo… Leggi tutto »Snaert
Olibola
Ingredienti porzione 6 Farina di frumento 400 g Lievito fresco 20 g Latte 300ml Zucchero 2 cucchiai Uovo di pollo 2 pezzi Uvetta 200 g Mele Granny Smith 1 pezzo Olio vegetale 1,5 l Zucchero in polvere a piacere Istruzioni… Leggi tutto »Olibola
Slavink
Ingredienti porzione 4 Manzo macinato 400 g Maiale macinato 400 g Pane grattugiato 60 g Uovo di pollo 1 pezzo Pancetta 500g Burro 60 g Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Noce moscata a piacere Latte 70… Leggi tutto »Slavink
Panino con le aringhe
Ingredienti porzione 3 Panino 3 Filetto di aringa 6 pezzi Cipolla dolce ½ pezzo Cetrioli sottaceto 3 pezzi Istruzioni di cottura 5 minuti 1 Tritare finemente la cipolla. Tagliare i cetrioli a fette sottili. 2 Tagliare i filetti di aringa… Leggi tutto »Panino con le aringhe