Ingredienti porzione 8 Ceci 250g Melanzane 2 pezzi Pomodori nel loro succo 250 g Cipolle 1 pezzo Aglio 3 spicchi Cumino macinato (zira) 2 cucchiaini da tè Cannella in polvere 1 cucchiaino Peperoncino macinato 1 cucchiaino Brodo vegetale 200 ml… Leggi tutto »Stufato marocchino di ceci con melanzane
Ingredienti porzione 4 Limoni salati 2 pezzi Pollo 1 pezzo Cipolle 2 pezzi Aglio 3 spicchi Cilantro 50 g Prezzemolo 50 g Zenzero 20 g Pepe rosso macinato 1 cucchiaino. Curcuma 1 cucchiaino Sale ½ cucchiaino Burro fuso 1 cucchiaino… Leggi tutto »Tajine di pollo e limone
Ingredienti porzione 4 Foglie di coriandolo a piacere Cosce di pollo 4 pezzi Aglio 1 pezzo Pomodori 3 pezzi Carote 2 pezzi Zucca 300 g Cipolle 1 pezzo Scalogni 5 pezzi Semi di cumino ½ cucchiaino Curcuma 1 cucchiaino Pepe… Leggi tutto »Pollo marocchino con couscous speziato
Ingredienti porzione 6 Olio vegetale 200 ml Filetto di coscia di pollo 800 g Cipolle 500 g Aglio 2 spicchi Zenzero macinato 1 cucchiaino Cannella ½ cucchiaino Curcuma ½ cucchiaino Pizzico di zafferano Uovo di pollo 4 pezzi Mandorle 100… Leggi tutto »Pastilla
Ingredienti porzione 6 Zucca 2,5kg Agnello 2kg Scalogni 2 pezzi Olive 200 g Aglio 5 spicchi Zenzero 20 g Peperoncino macinato 1 cucchiaino Limone 1 pezzo Miele 1 cucchiaio da tavola Cannella in polvere 1 cucchiaino Paprika 20g Foglia di… Leggi tutto »Agnello speziato al forno con zucca secondo la ricetta di Andrei Ryvkin
Ingredienti porzione 5 Bulgur 200g Pomodori 2 pezzi Porri 2 pezzi Menta fresca 1 mazzo Prezzemolo 1 fascio Olio d’oliva 3 cucchiai Pasta di pomodoro 1 cucchiaio da tavola Limone 1 pezzo Paprika 1 cucchiaino Sale fino a piacere Pepe… Leggi tutto »Insalata di bulgur
Ingredienti porzione 2 Cosce di pollo 4 pezzi Aglio 1 spicchio Cipolla rossa 1 testa Carote 1 pezzo Semi di cumino 1 cucchiaino Coriandolo in polvere 1 cucchiaino Paprika ½ cucchiaino Zenzero macinato 1 cucchiaino Zenzero fresco ½ cucchiaino da… Leggi tutto »Cosce di pollo alla magrebina
Ingredienti porzione 4 Filetto di petto di pollo 4 pezzi Insalata verde 800 g Olio d’oliva 2 cucchiai Menta 50 g Limone 1 pezzo Pane bianco 200 g Panna acida 100 g Miele 30g Istruzioni di cottura 1 ora 1… Leggi tutto »Cesare marocchino
Ingredienti porzione 1 Pasta Filo 200g Brodo di pollo 500ml Filetto di pollo 180 g Prugna secca 80 g Noci 50 g Cipolle 30 g Aglio 5 g Curcuma 1 g Cannella 1 g Zafferano 0 g Peperoni gialli 200… Leggi tutto »Brijouati con pollo, prugne e noci
Ingredienti porzione 4 Pepe nero macinato a piacere Sale fino a piacere Brodo di pollo 1 l Prezzemolo 20 g Pizzico di zafferano Limone 2 pezzi Calce 2 pezzi Ciliegie secche 50 g Cosce di pollo 500 g Olio d’oliva… Leggi tutto »Couscous con pollo, mele cotogne, zafferano, albicocche e ciliegie secche