Ingredienti porzione 4 Burro 2 cucchiai Cosce di pollo 900g Olio d’oliva 2 cucchiai Cipolle 1 testa Aglio 3 spicchi Zafferano ¼ di cucchiaino Brodo di pollo 250ml Foglia di alloro 1 pezzo Acqua 1 tazza Riso a chicco lungo… Leggi tutto »Cosce di pollo con zafferano, riso e piselli verdi
Ingredienti porzione 6 Calce 6 pezzi Filetto di branzino 600 g Pomodori 2 pezzi Olio d’oliva 50 ml Latte di cocco 100 ml Aglio 2 spicchi Cipolla rossa 50 g Peperoncino 1 pezzo Cilantro 50 g Avocado 1 pezzo Ravanello… Leggi tutto »Ceviche di branzino al cocco
Ingredienti porzione 8 Gamberi grandi con coda 1kg Mini calamari 400 g Gamberi di fiume 1kg Testa di salmone 2 pezzi Cozze 500 g Cipolle 2 teste Gambo di sedano 2 pezzi Peperoncino verde 2 pezzi Aglio 8 spicchi Calce… Leggi tutto »Zuppa di mare honduregna
Ingredienti porzione 8 Latte 1 tazza Cipolle 1 testa Aglio 2 spicchi Curcuma ½ cucchiaino Olio vegetale 3,5 cucchiai da tavola Pasta di peperoncino 3 cucchiai da tavola Brodo di pollo 2 tazze Parmigiano grattugiato 60 g Noci ½ pezzo… Leggi tutto »Petti di pollo con pane al peperoncino e salsa al formaggio
Ingredienti porzione 6 Patate 300 g Farina di frumento 500 g Agente lievitante 10 g Burro 50 g Limone 1 pezzo Uovo di pollo 2 pezzi Latte 200ml Zucchero 120 g Noce moscata ½ cucchiaino Pepe bianco macinato a piacere… Leggi tutto »Churros di patate
Ingredienti porzione 4 Riso 1 tazza Cipolle 1 pezzo Olio vegetale ½ tazza Aglio 2 spicchi Cubo di brodo 1 pezzo Istruzioni di cottura 25 minuti 1 Soffriggere il riso in una casseruola fino a doratura. 2 Aggiungere al riso… Leggi tutto »Riso boliviano
Ingredienti porzione 4 Filetto di branzino cileno 1kg Salsa teriyaki 100 ml Succo d’arancia fresco 100 ml Verdure a piacere Miele di castagno 100ml Funghi Shimeji 100 g Olio extravergine di oliva 4 cucchiai Timo 3 gambi Zenzero a piacere… Leggi tutto »Spigola cilena in salsa di soia-miele-arancia con ratatouille selvatica
Ingredienti porzione 8 Pancetta 100g Petto di maiale affumicato 400 g Spalla di maiale 500g Salsicce da caccia 400 g Stinco di maiale affumicato 1 kg Fagioli neri 500 g Aglio 8 spicchi Foglie di alloro 2 pezzi Pizzico di… Leggi tutto »Fagioli neri con maiale
Ingredienti porzione 4 Carote 2 pezzi Cosce di pollo 1kg Gambo di sedano 2 pezzi Cipolle 1 testa Peperoncino 1 pezzo Aglio 2 spicchi Uvetta 30g 10 albicocche Prugne secche 10 pezzi Timo 3 gambi Aceto di vino rosso 250ml… Leggi tutto »Pollo escabeche
Ingredienti porzione 12 Crostatine 12 pezzi Gamberi marinati 40 g Avocado 1 pezzo Peperoncino in scaglie 1 cucchiaino Olio d’oliva 15 ml Succo di limone 1 cucchiaino Cilantro 2 rametti Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni… Leggi tutto »Tartine di guacamole con gamberetti