Mochi
Ingredienti porzione 4 Farina di riso 350 g Acqua 200 ml Zucchero 200 g Aceto 2 ml Cioccolato 100g Frutta a piacere Istruzioni di cottura 1 ora 1 Prendere una ciotola di medie dimensioni, versarvi la farina, lo zucchero e… Leggi tutto »Mochi
Cucina giapponese
Onigiri
Ingredienti porzione 4 Riso ½ tazza Pizzico di sale Acqua 1 tazza Alga nori essiccata 4 pezzi Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Sciacquare bene il riso per 8-10 volte e metterlo in una padella. Versare un bicchiere d’acqua. 2… Leggi tutto »Onigiri
Misosiru
Ingredienti porzione 6 Acqua 700 ml Dashi in polvere 2 cucchiaini Pasta di miso 4 cucchiai Tofu 150g Alga wakame 15 g Cipolle verdi 10 g Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Immergere le alghe secche in acqua fredda per… Leggi tutto »Misosiru
Patate perfette in forno
Ingredienti porzione 4 Patate 800 g Olio d’oliva 2 cucchiai Burro fuso 2 cucchiai Rosmarino 2 rametti Aglio 5 spicchi Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 1 ora 1 Preparare tutti gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 200 gradi.… Leggi tutto »Patate perfette in forno
Zuppa di ramen giapponese
Ingredienti porzione 6 Collo di maiale 500 g Stinco di pollo 150g Fiocchi di tonno 50 g Gamberi 300 g Zenzero fresco 50 g Gambo di sedano 2 pezzi Cipolle verdi 100 g Cipolle 2 pezzi Carote 1 pezzo Salsa… Leggi tutto »Zuppa di ramen giapponese
Tofu croccante con salsa al peperoncino
Ingredienti porzione 2 Tofu 275g Miscela di sette spezie 1 cucchiaio da tavola Sale 1 cucchiaino Farina di frumento 25 g Uovo di pollo 2 pezzi Panko pangrattato 50 g Salsa al peperoncino dolce 50ml Olio vegetale a piacere Istruzioni… Leggi tutto »Tofu croccante con salsa al peperoncino
Involtini di pesce rosso
Ingredienti porzione 10 Alghe secche in fogli 10 pezzi Pizzico di pepe rosso macinato Cetrioli 1 pezzo Pesce rosso salato 100g Salsa di soia 2 cucchiai Maionese 50 g Riso 300g Istruzioni di cottura 1 ora 1 Far bollire il… Leggi tutto »Involtini di pesce rosso
Formaggio fatto in casa con le alghe
Ingredienti porzione 1 Insalata Chuca 100g Cipolle 30 g Vino bianco secco 20 ml Pomodori 1 pezzo Formaggio 100g Aceto di vino bianco a piacere Olio di sesamo 10ml Cilantro 3 g Peperoncino 2 g Semi di sesamo nero 1… Leggi tutto »Formaggio fatto in casa con le alghe
Pollo teriyaki con peperoncino, aglio, cipolle verdi e riso
Ingredienti porzione 2 Petto di pollo 250g Peperoncino rosso 1 pezzo Aglio 2 spicchi Salsa teriyaki 4 cucchiai Germogli di fagioli 110g Olio vegetale 2 cucchiai Cipolla rossa ½ testa Peperone rosso fresco ½ pezzo Lattuga pak choi 75 g… Leggi tutto »Pollo teriyaki con peperoncino, aglio, cipolle verdi e riso
Yaki udon (spaghetti ai frutti di mare in stile giapponese)
Ingredienti porzione 4 Tagliolini Udon 400 g Olio di girasole 2 cucchiai Carne di capesante 175 g Gamberoni sgusciati bolliti 450 g Piume di cipolla verde 4 pezzi Germogli di fagioli 225 g Funghi shiitake 15 pezzi Alghe blu-verdi 4… Leggi tutto »Yaki udon (spaghetti ai frutti di mare in stile giapponese)
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