Ingredienti porzione 4 Panna acida 220 g Zucchero 140 g Uovo di pollo 1 pezzo Farina di frumento 1 tazza Burro 50 g Cottage cheese 200g Granella di manna 1 cucchiaio da tavola Mirtilli rossi freschi congelati 0,7 tazze Lievito… Leggi tutto »Torta di mirtilli rossi
Ingredienti porzione 6 Testa di salmone 1 pezzo Bistecca di salmone 200g Cipolle 2 teste Gambo di sedano 3 pezzi Carote 1 pezzo Patate 5 pezzi Aneto 1 cucchiaio da tavola Crema 10% 100 ml Foglia di alloro 1 pezzo… Leggi tutto »Zuppa di pesce finlandese Lochikeitto
Ingredienti porzione 6 Mandarini 600 g Zucchero 200 g Madera 100ml Istruzioni di cottura 20 minuti + 2 ore 1 Sbucciare i mandarini e tagliarli a cerchi sottili con un coltello affilato. 2 Mescolare circa duecento grammi di buccia di… Leggi tutto »Composta di mandarini
Ingredienti porzione 2 Scalogni 65 g Brodo di pesce 800 g 10% crema 100 ml Patate 150 g Carote 60 g Limone ¼ di pezzo Aneto 10 g Aglio 2 spicchi Foglia di alloro 1 pezzo Sale fino a piacere… Leggi tutto »Zuppa di pesce finlandese
Ingredienti porzione 6 Patate 8 pezzi Porro bianco 1 pezzo Cipolle 1 pezzo Sedano 1 gambo 10% crema 200 ml Foglia di alloro 3 pezzi Burro 50 g Aneto a piacere Timo fresco 2 pezzi Salmone 500 g Filetto di… Leggi tutto »Lochikeito (zuppa di pesce rosso finlandese)
Ingredienti porzione 5 Filetto di trota 350 g Cipolle 1 testa Patate 300 g Burro 1 cucchiaio da tavola Olio vegetale 3 cucchiai Crema 20% 200 ml Acqua 3 tazze Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Succo… Leggi tutto »Tenera crema di trota con gamberi
Ingredienti porzione 6 Farina di segale 315 g Farina di frumento 130 g Olio vegetale 2 cucchiai Acqua 300 ml Filetto di salmone 800 g Petto di maiale 200 g Burro a piacere Sale fino a piacere Pepe nero macinato… Leggi tutto »Torta finlandese di kalakukko
Ingredienti porzione 4 Patate 6 pezzi Carote 2 pezzi Cipolle 2 pezzi Acqua 800 ml Pepe nero a piacere Foglia di alloro 1 pezzo Filetto di salmone 400 g Crema 20% 200ml Sale fino a piacere Aneto a piacere Pimento… Leggi tutto »Zuppa tradizionale finlandese con salmone (lohikeitto)
Ingredienti porzione 4 Vitello 1kg Carote 1 pezzo Radice di sedano 150 g Cipolle 1 pezzo Foglia di alloro 3 pezzi Pepe nero 5 pezzi Aneto 70 g Crema 35% 300ml Zucchero 1 cucchiaino Aceto 1 cucchiaio da tavola Sale… Leggi tutto »Tillilikha
Ingredienti porzione 4 Salmone 300 g Patate 400 g Acqua 2 l Sale fino a piacere Pepe nero a piacere Foglia di alloro 1 pezzo Cipolla 50 g Crema 20% 200ml Condimento di pesce a piacere Istruzioni di cottura 30… Leggi tutto »Zuppa cremosa di salmone