Pikkpoiss
Ingredienti porzione 8 Pangrattato 70 g Crema 200ml Uovo di pollo 7 pezzi Carne macinata 700 g Cipolle 2 teste Carote 1 pezzo Prezzemolo 5 g Aglio 2 spicchi Olio vegetale 50 ml Sale fino a piacere Pepe nero macinato… Leggi tutto »Pikkpoiss
Cucina estone
Pasticceria estone
Ingredienti porzione 4 Zucchero 80 g Latte 120 ml Lievito secco 10 g Burro 80 g Farina di frumento 300 g Sale 1,4 cucchiaini da tè Tuorlo d’uovo 1 pezzo Olio vegetale 3 ml Cannella macinata 2 cucchiaini da tè… Leggi tutto »Pasticceria estone
Polpette di merluzzo
Ingredienti porzione 6 Filetto di merluzzo 600 g Patate 900 g Timo 5g Cipolle 1 testa Uovo di pollo 1 pezzo Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Olio vegetale 100 ml Istruzioni di cottura 50 minuti +… Leggi tutto »Polpette di merluzzo
Panino alla cannella estone
Ingredienti porzione 6 Latte 350ml Burro 100 g Zucchero 100 g Cannella macinata 2 cucchiai Farina di frumento 300 g Lievito secco 6 g Uovo di pollo 1 pezzo Istruzioni di cottura 2 ore 1 Prendere un bicchiere di latte… Leggi tutto »Panino alla cannella estone
Braciola di maiale piccante al forno
Ingredienti porzione 6 Aglio 3 spicchi Filetto di manzo 1kg Pepe nero macinato ½ cucchiaino Sale ½ cucchiaio da tavola Carote 2 pezzi Foglie di alloro in polvere 1 cucchiaino Istruzioni di cottura 4 ore 1 Grattugiare le carote su… Leggi tutto »Braciola di maiale piccante al forno
Kiluwylab
Ingredienti porzione 4 Uovo di pollo 4 pezzi Pane di segale 4 pezzi Burro 60 g Spratto salato piccante 100 g Cipolle verdi 10 g Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 15 minuti 1 Mettere le uova nell’acqua… Leggi tutto »Kiluwylab
Insalata con spratti, uova di quaglia e ortaggi a radice
Ingredienti porzione 4 Anice (badjan) 2 pezzi Spratti 100 g Uovo di quaglia 8 pezzi Barbabietola 2 pezzi Repa 2 pezzi Insalata verde 20 g Aceto di vino rosso 50ml Olio vegetale 30 ml Olio d’oliva 30ml Senape in grani… Leggi tutto »Insalata con spratti, uova di quaglia e ortaggi a radice
Vermicelli alla estone
Ingredienti porzione 4 Vermicelli 500 g Sale fino a piacere Olio vegetale 30 ml Acqua 250ml Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Mettere i vermicelli in una padella calda con l’olio. Friggere, mescolando continuamente. 2 Quando i vermicelli hanno un… Leggi tutto »Vermicelli alla estone