Ingredienti porzione 6 Farina di frumento 130 g Latte 200ml Uvetta 2 cucchiai Anacardi 2 cucchiai Pistacchi salati 2 cucchiai Burro fuso 50 g Zucchero 3 cucchiai Lievito secco 1 cucchiaino Lievito in polvere ½ cucchiaino da tè Pizzico di… Leggi tutto »Atayef
Ingredienti porzione 4 Ceci 1,5 tazze sale grosso 1 cucchiaino Aglio 3 spicchi Pasta di sesamo ¾ di tazza Pepe di Caienna a piacere Succo di limone ½ tazza Prezzemolo tritato 2 cucchiai Olio d’oliva 2 cucchiaini Istruzioni di cottura… Leggi tutto »Hummus con prezzemolo
Ingredienti porzione 1 Aglio 1 testa Olio d’oliva a piacere Pizzico di sale Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Sbucciare l’aglio e macinarlo in un mortaio con un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta o grattugiarlo su una… Leggi tutto »Aioli
Ingredienti porzione 10 Riso a grana lunga 200 g Lenticchie marroni 200 g Pasta 200 g Aglio 2 spicchi Cumino macinato (zira) 1 cucchiaino da tè Foglia di alloro 1 pezzo Cipolle 3 pezzi Pomodori 300 g Pasta di pomodoro… Leggi tutto »Koshari
Ingredienti porzione 6 Farina di frumento 1 cucchiaio da tavola Pollo 1,6kg Scalogni 700 g Datteri 200 g Brodo di pollo 650 ml Olio d’oliva 1 cucchiaio da tavola Succo di limone 5 cucchiai Bastoncini di cannella 1 pezzo Cumino… Leggi tutto »Stufato di pollo con datteri
Ingredienti porzione 6 Agnello 1kg Olio vegetale 50 ml Cipolle 1 testa Aglio 6 spicchi Vino bianco secco 125 ml Prugna secca 100 g Bastoncini di cannella 1 pezzo Chiodi di garofano macinati ¼ di cucchiaino Zenzero macinato ½ cucchiaino… Leggi tutto »Stufato di agnello con prugne secche
Ingredienti porzione 12 albicocche 100 g Datteri 100 g Anacardi 100g Semi di sesamo 100 g Uvetta light 70 g Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Sciacquare gli anacardi e farli seccare in padella o in forno fino a quando… Leggi tutto »Torta al sesamo
Ingredienti porzione 4 Merluzzo 800g Cipolla rossa 1 testa Peperoncino rosso 1 pezzo Carote 2 pezzi Foglia di alloro 6 pezzi Pomodori in scatola 450 g Zucchero 1 cucchiaio da tavola Olio vegetale 2 cucchiai Aglio 3 spicchi Prezzemolo tritato… Leggi tutto »Pesce yemenita
Ingredienti porzione 1 Semi di girasole 4 tazze Zucchero 2 tazze Acqua ½ tazza Farina di frumento 3 cucchiai Olio di girasole 0,7 cucchiai Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Tostate i semi e tritateli più volte. 2 Soffriggere lo… Leggi tutto »Halva
Ingredienti porzione 4 Arachidi 200g Olio di girasole 1 cucchiaio da tavola Zucchero vanigliato ½ cucchiaino Istruzioni di cottura 10 minuti 1 Caricare le arachidi salate nel tritatutto e ridurle in polvere. 2 Aggiungere il burro e lo zucchero vanigliato.… Leggi tutto »Burro di arachidi con vaniglia