Ingredienti porzione 4 Cavolfiore 1 pezzo Burro 40 g Porri 1 pezzo Brodo di pollo 1,3 l Crema 35% 100 ml Farina di frumento 40 g Sale fino a piacere Pepe bianco macinato a piacere Istruzioni di cottura 1 ora… Leggi tutto »Purea di zuppa Dubarri
Ingredienti porzione 6 Carote 1 pezzo Cipolle 1 pezzo Piselli gialli 500 g Acqua a piacere Verdure a piacere Pane bianco 300 g Olio vegetale 2 cucchiai Pizzico di sale Aglio 4 spicchi Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di… Leggi tutto »Zuppa di piselli con crostini all’aglio
Ingredienti porzione 6 Carote 1 pezzo Cavolfiore 1 testa Patate 3 pezzi Cipolla 1 pezzo Sale fino a piacere Pizzico di pepe nero macinato Olio vegetale 2 cucchiai Istruzioni di cottura 1 ora 1 Tagliare il cavolo a cimette. Tagliare… Leggi tutto »Zuppa di cavolfiore al forno
Ingredienti porzione 4 Acqua 1 l Funghi freschi 400 g Crema 20% 250ml Farina di frumento 2 cucchiai Sale fino a piacere Pizzico di pepe nero macinato Burro 50 g Crostini 8 pezzi Crostini a piacere Istruzioni di cottura 50… Leggi tutto »Zuppa di funghi con panna e crostini all’aglio
Ingredienti porzione 2 Zucca 460 g Radice di zenzero 15 g Scalogni 52 g Semi di zucca purificati 5 g Carote 120 g Noce moscata 0,1 g Prezzemolo 3 g Burro 20 g Crema al 30% 120 ml Olio d’oliva… Leggi tutto »Crema di zucca con zenzero
Ingredienti porzione 6 Patate 4 pezzi Carote 1 pezzo Cipolle 1 testa Formaggio cremoso 2 pezzi Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Curcuma sulla punta di un coltello Pizzico di coriandolo macinato Prezzemolo secco 1 cucchiaino Pizzico… Leggi tutto »Zuppa di crema di formaggio con spezie
Ingredienti porzione 5 Patate 185 g Sedano 50 g Carote 110g Cipolle 130 g Pomodori 450 g Pomodori secchi in olio d’oliva 85 g Salsa Napoli 35 ml Acqua 650 ml Basilico 10 g Aglio 15 g Olio d’oliva 65… Leggi tutto »Crema di pomodoro con pomodori secchi
Ingredienti porzione 4 Carote 1 pezzo Rosmarino 4 gambi Sedano 2 gambi Timo 4 gambi Aglio 3 teste Cipolle 2 teste Succo di limone 3 cucchiaini Piselli verdi 800 g Burro 20 g Cumino macinato 1 cucchiaino Olio d’oliva 1… Leggi tutto »Zuppa di panna con aglio e piselli verdi
Ingredienti porzione 4 Zenzero 20 g Brodo di pollo 500ml Olio d’oliva 2 cucchiai Latte di cocco 250ml crema 33% 150ml Gamberi 400 g Peperone dolce 100 g Scalogni 1 testa Carote 1 pezzo Cilantro 10 g Miele 2 cucchiaini… Leggi tutto »Zuppa di panna con coriandolo e gamberi
Ingredienti porzione 4 Cipolle 2 teste Funghi freschi 500 g Farina di frumento 2 cucchiai Burro 50 g Brodo di pollo 600ml Crema 20% 200 ml Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Affettare i funghi… Leggi tutto »Crema di funghi con brodo di pollo