Ingredienti porzione 6 Vitello con osso 1kg Funghi bianchi 200 g Gamberi 500 g Cipolle 3 teste Gambo di sedano 1 pezzo Carote 1 pezzo Capperi 12 pezzi Sottaceti 200 g Olive 100 g Citronella 4 steli Limone 1 pezzo… Leggi tutto »Insalata con pasta tom yum e citronella
Ingredienti porzione 4 Gamberi sgusciati 450 g Funghi 100g Aglio 5 spicchi Cipolle 2 teste Radice di zenzero fresco a piacere Buccia di limone 1 pezzo Brodo di pollo 1,5 l Peperoncino 2 pezzi Latte di cocco 200ml Zucchero 1… Leggi tutto »Zuppa di Tom-yam
Ingredienti porzione 4 Brodo di pollo Thai 1,5 l Galangal 8 pezzi Succo di limone 4 cucchiai Salsa di pesce 1 cucchiaio da tavola Citronella 2 cucchiai Pasta di peperoncino 1 cucchiaio da tavola Champignons 20 pezzi Gamberi 16 pezzi… Leggi tutto »Zuppa di gamberi piccante (tom yum kung)
Ingredienti porzione 8 Coriandolo fresco 5 g Latte di cocco 400 ml Peperoncino rosso 1 pezzo Pomodori ciliegini rossi 10 pezzi Funghi freschi 5 pezzi Lime 1 pezzo Gamberoni 10 pezzi Brodo di pollo 2 l Sale marino a piacere… Leggi tutto »Tom Yam
Ingredienti porzione 2 Galangal 20 g Zenzero 20 g Citronella 20 g Aglio 20 g Foglie di tiglio 6 pezzi Latte di cocco 200ml Pasta di patate dolci 100g Acqua 800 ml Pasta di tamarindo 20 g Zucchero di palma… Leggi tutto »Tom-yum