Ingredienti porzione 1 Cetrioli 230 g Zucchero 10 g Sale 2,5 g Aceto di vino bianco 8 ml Sciroppo di zenzero 6ml Salmone 100g Crema 50g Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Frullare i cetrioli, l’aceto di vino, lo sciroppo,… Leggi tutto »Zuppa fredda di cetrioli con salmone
Ingredienti porzione 6 Collo di maiale 500 g Stinco di pollo 150g Fiocchi di tonno 50 g Gamberi 300 g Zenzero fresco 50 g Gambo di sedano 2 pezzi Cipolle verdi 100 g Cipolle 2 pezzi Carote 1 pezzo Salsa… Leggi tutto »Zuppa di ramen giapponese
Ingredienti porzione 8 Peperoni rossi 3 pezzi Pomodori 3 pezzi Carote 3 pezzi Olio d’oliva 3 cucchiai Brodo di pollo 2 tazze Cipolle 1 testa Aglio 2 spicchi Aceto di vino rosso 2 cucchiai Istruzioni di cottura 30 minuti 1… Leggi tutto »Zuppa fredda di vitamine rosse
Ingredienti porzione 8 Barbabietola con cespo 1 kg Brodo di carne 1,5 l Acido citrico ½ cucchiaino da tè Cetrioli 3 pezzi Cipolle verdi 4 pezzi Uovo di pollo 4 pezzi Aneto 30 g Sedano verde 10 g Panna acida… Leggi tutto »Coldplay
Ingredienti porzione 6 Granchio 200 g Pomodori 1kg Peperone dolce 2 pezzi Cetrioli 500 g Aglio 2 spicchi Cipolla rossa 1 testa Peperoncino 1 pezzo Prezzemolo 20 g Cilantro 20 g Succo di pomodoro 500 ml Olio d’oliva 3 cucchiai… Leggi tutto »Gazpacho con granchio di neve
Ingredienti porzione 4 Kvass bianco 1L Crauti 200 g Cipolle ½ pezzo Pane nero 70g Prezzemolo a piacere Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Tritare il prezzemolo non troppo finemente. Tagliare la cipolla a metà anelli. Potete anche tritare una… Leggi tutto »Tyurya
Ingredienti porzione 4 Burro 1,5 cucchiai Cipolle 1 testa Aglio 4 spicchi Patate 350 g Zucchine 250 g Brodo di pollo 500 ml 10% di panna 1 tazza Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Mettere la padella a fuoco medio… Leggi tutto »Zuppa fredda di patate e crema di zucchine
Ingredienti porzione 8 Gambo di sedano 1 fascio Patate 4 pezzi Cipolle 1 pezzo Carote 1 pezzo Pomodori 1 pezzo Sale fino a piacere Olio vegetale a piacere Istruzioni di cottura 35 minuti 1 Sbucciare e tagliare a cubetti le… Leggi tutto »Zuppa di sedano e verdure
Ingredienti porzione 4 Pomodori 500 g Pane bianco 250 g Aglio 1 spicchio Aceto di sherry 1 cucchiaio da tavola Olio d’oliva 70 ml Uovo di pollo 2 pezzi Jamon 4 pezzi Sale fino a piacere Pepe nero macinato a… Leggi tutto »Salmorejo
Ingredienti porzione 4 Ravanello 300 g Latte 400 ml Aceto di riso per sushi 1 cucchiaino Cetrioli 300 g Zucchero 1 cucchiaino Sale fino a piacere Pepe rosso macinato a piacere Istruzioni di cottura 5 minuti 1 Lavare i cetrioli,… Leggi tutto »Zuppa fredda di ravanelli e latte