Ingredienti porzione 5 Coriandolo fresco 20 g Gamberi reali 200g Polipo piccolo 200g Cozze in guscio 200 g Cipolle 1 testa Calamari 200 g Aglio ½ testa Vino bianco secco 150ml Prezzemolo 20 g Pepe nero macinato 5 g Sale… Leggi tutto »Risotto frutti di mare
Ingredienti porzione 2 Trota 150g Riso Arborio 200g Scalogni 50 g Parmigiano Reggiano 50 g Burro 30 g Aneto 5 g Limone 40 g Aglio 1 spicchio Brodo vegetale 650 ml Vino bianco secco 70ml Olio di oliva 15 ml… Leggi tutto »Risotto con salmone
Ingredienti porzione 2 Brodo di pollo 5 tazze Vino bianco secco ¾ di tazza Burro 6 cucchiai Pasta d’aglio 2 cucchiaini Fiocchi di pepe rosso ¼ di cucchiaino Cipolle 200 g Gamberi 230 g Riso Arborio 1,5 tazze Prezzemolo tritato… Leggi tutto »Risotto con gamberi e vino bianco
Ingredienti porzione 4 Riso Arborio 280g Cocktail di frutti di mare 400 g Cozze 20 pezzi Scampi 4 pezzi Gamberi tigre 4 pezzi Vino bianco secco 320ml Olio d’oliva 12 cucchiai Cipolle 2 teste Brodo di pesce 700ml Prezzemolo tritato… Leggi tutto »Risotto con creature marine
Ingredienti porzione 2 Riso 200g Brodo di pesce 1 l Cocktail di frutti di mare 400 g Scalogni 3 pezzi Vino bianco 100ml Parmigiano Reggiano 50 g Prezzemolo 1 fascio Basilico verde 1 mazzo Calce 1 pezzo Aglio 4 spicchi… Leggi tutto »Risotto ai frutti di mare a basso contenuto calorico
Ingredienti porzione 1 Riso Arborio 80g Filetto di rana pescatrice 150 g Cipolle 40 g Champignons 40 g Aglio 1 spicchio Parmigiano Reggiano 20 g Formaggio mascarpone 15 g Burro 30 g Olio d’oliva 30 ml Chardonnay 40ml Crema 35%… Leggi tutto »Risotto alla corsa con rana pescatrice
Ingredienti porzione 6 Champignons 600 g Rapana 400 g Scalogni 120 g Aglio 45 g Prezzemolo essiccato 30 g Timo essiccato 6 g Graniglie perlate 500 g Olio d’oliva 90 ml Burro 90 g Crema 35% 150ml Olio al tartufo… Leggi tutto »Perlotto con gamberetti
Ingredienti porzione 4 Polpo 1kg Riso 500 g Vino bianco secco 1 bicchiere Olio d’oliva 3 cucchiai Aglio 1 spicchio Peperoncino rosso 1 pezzo Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Prezzemolo tritato a piacere Istruzioni di cottura… Leggi tutto »Risotto con polpo
Ingredienti porzione 4 Olio d’oliva 2 cucchiai Brodo di pesce 1,8 l Cipolle 2 teste Aglio 2 spicchi Gambo di sedano 1 pezzo Riso per risotto 440 g Cozze in guscio 10 pezzi Filetto di occhio blu 150 g Gamberi… Leggi tutto »Risotto ai frutti di mare
Ingredienti porzione 4 Zucchine 200 g Cipolle 1 testa Fagiolini 200 g Olio d’oliva 2 cucchiai Burro 15 g Aneto a piacere Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Riso 300g Brodo vegetale 1,3 l Filetto di salmone… Leggi tutto »Risotto al salmone e aneto