Ingredienti porzione 4 Semole di grano saraceno 200 g Champignons 150 g Cipolle 100 g Aglio 10 g Zucca 300 g Olio vegetale 40 ml Cumino a piacere Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura… Leggi tutto »Grano saraceno con funghi e zucca al forno
Ingredienti porzione 4 Lenticchie verdi 300 g Cipolle 2 teste Carote 2 pezzi Pancetta 100g Sedano 2 gambi Aceto di sherry 50ml Brodo di manzo 600ml Olio vegetale 50 ml Prezzemolo 20 g Sale fino a piacere Pepe nero macinato… Leggi tutto »Lenticchie verdi con verdure
Ingredienti porzione 1 Granella di grano saraceno verde 150 g Parmigiano Reggiano 20 g Champignons 50 g Funghi di ostrica 50 g Finferli 40 g Sedano 20 g Cipolle 20 g Aneto 5 g Panna acida 200 g Zucchero 20… Leggi tutto »Grano saraceno verde con funghi e parmigiano
Ingredienti porzione 8 Pollo 1 pezzo Grano tondo (dzavar) 500 g Acqua 3 l Burro fuso a piacere Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 2 ore 1 Tagliare la pelle in eccesso anche dal pollo. 2 Mettere il pollo… Leggi tutto »Arisa con pollo
Ingredienti porzione 6 Bulgur 250g Cipolle 1 testa Carote 1 pezzo Peperone 1 pezzo Aglio 2 spicchi Piselli verdi congelati 100 g Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 40 minuti 1 Tagliare le carote… Leggi tutto »Bulgur con verdure
Ingredienti porzione 8 agnello macinato 450 g Bulgur 220 g Menta fresca 10 g Cipolle 2 teste Pinoli 70 g Pimento macinato 1 cucchiaino Cumino macinato (zira) ½ cucchiaino da tè Cannella macinata ½ cucchiaino da tè Olio d’oliva 30ml… Leggi tutto »Kibbeh