Ingredienti porzione 4 Pancetta 50g Peperoncini secchi 12 pezzi Manzo 450g Maiale 450g Aglio 5 spicchi Cipolle 1 testa Origano secco 1 cucchiaio da tavola Cumino macinato (zira) 1 cucchiaio da tavola Farina di frumento 1 cucchiaio da tavola Brodo… Leggi tutto »Peperoncino classico con carne
Ingredienti porzione 6 Manzo 900g Cipolle 2 teste Acqua 900 ml Olio vegetale 60 ml Burro 40 g Farina di frumento 30 g Pasta di pomodoro 1 cucchiaio da tavola Foglia di alloro 1 pezzo Pepe nero 5 pezzi Sale… Leggi tutto »Carne e sugo
Ingredienti porzione 6 Petto di manzo 2kg Prugne 1kg Cipolle 1 kg Olio vegetale 50 ml Pepe nero macinato a piacere Sale fino a piacere Cumino (zira) q.b. Vino bianco secco a piacere Istruzioni di cottura 4 ore 1 Per… Leggi tutto »Manzo con prugne
Ingredienti porzione 6 Filetto di manzo 1kg Cipolle 100 g Farina di frumento 50 g Uovo di pollo 2 pezzi Latte 55ml Cognac 20ml Sale 20 g Paprika a piacere Istruzioni per la cottura 1 ora e 30 minuti 1… Leggi tutto »Manzo kofta
Ingredienti porzione 6 Vitello 1200 g Burro fuso 50 g Pinco di cumino macinato (zira) Limone 2 pezzi Prezzemolo 20 g Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 5 minuti 1 Scaldare il burro fuso… Leggi tutto »Vitello in salsa di limone con cumino
Ingredienti porzione 4 Spalla di manzo 1kg Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Olio d’oliva IDEAL 200ml Farina di frumento 200 g Carote 2 pezzi Gambo di sedano 2 pezzi Cipolle 1 pezzo Aglio 6 spicchi Vino… Leggi tutto »Ossobuco al vino rosso
Ingredienti porzione 6 Manzo 2kg Ossa di carne 2kg Champignons 6 pezzi Pomodori 1 pezzo Cipolle 2 teste Aglio 8 spicchi Gambo di sedano 1 pezzo Carote 1 pezzo Limone 2 pezzi Peperoncino 1 pezzo Foglia di alloro 1 pezzo… Leggi tutto »Manzo bollito con brodo piccante all’aglio e limone
Ingredienti porzione 8 Filetto di manzo 1,3 kg Paté di fegato 125 g Olio vegetale 1 cucchiaio da tavola Funghi freschi 60 g Uovo di pollo 1 pezzo Pasta sfoglia lievitata 625 g Rosmarino fresco a piacere Fagiolini a piacere… Leggi tutto »Wellington di manzo con patè