Ingredienti porzione 10 Uovo di pollo 5 pezzi Maionese 25 g Pancetta 100 g Prezzemolo 5 g Calce 1 pezzo Parmigiano Reggiano 25 g Pepe nero macinato a piacere Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Far… Leggi tutto »Uova alla diavola con sapore di carbonara
Ingredienti porzione 8 Maialino 4kg Rosmarino fresco 200 g Arance 6 pezzi Olio d’oliva 100 ml Sale marino grosso 500 g Zucchero 2 cucchiai Burro 100 g Cipolle rosse 1kg Reni di vitello 1kg Prezzemolo 50 g Senape di Digione… Leggi tutto »La Lattaia dei Sette Piani
Ingredienti porzione 10 Aglio 1 testa Maiale 2kg Zucchero di canna 2 cucchiai Olio vegetale 50 ml Salsa di pomodoro calda 5 cucchiai sale grosso 2 cucchiai Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 4 ore 1 Mettere a… Leggi tutto »Maiale freddo stufato al forno
Ingredienti porzione 4 Costine di maiale 2kg Miele 100 g Salsa di soia 200ml Zucchero 100 g Aceto balsamico 100 ml Aglio 4 spicchi Ketchup 300 g Acqua 1 l Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni… Leggi tutto »Costine di maiale alla griglia
Ingredienti porzione 6 Costine di maiale 1,8 kg Aceto di sidro di mele 125 ml Salsa al peperoncino 60 ml Zucchero giallo 2 cucchiai Peperoncino verde 2 pezzi Sale 1 cucchiaino Olio vegetale 1 cucchiaio da tavola Origano a piacere… Leggi tutto »Costine di maiale alla contadina con peperoni piccanti
Ingredienti porzione 4 Cipolle 1 testa Maiale 400 g Radice di prezzemolo 1 pezzo Carote 4 pezzi Sottaceti 1 pezzo Pomodori 2 pezzi Pepe nero macinato a piacere Sale fino a piacere Olio vegetale 4 cucchiai Istruzioni di cottura 2… Leggi tutto »Polpettone con verdure
Ingredienti porzione 6 Maiale 1kg Arance 4 pezzi Scorza d’arancia 2 pezzi Calce 1 pezzo Zucchero 2 cucchiai Aglio 5 spicchi Zenzero fresco 1 cucchiaio da tavola Pasta di peperoncino 2 cucchiaini Istruzioni di cottura 1 ora e 30 minuti… Leggi tutto »Maiale vietnamita con glassa all’arancia
Ingredienti porzione 2 Stinco di maiale 1 pezzo Radice di sedano 300 g Radice di zenzero 3 teste Radice di prezzemolo 100 g Carote 1 pezzo Cipolle 2 teste Foglia di alloro 3 pezzi Pepe nero 1 cucchiaino Chiodi di… Leggi tutto »Stinco di maiale ceco
Ingredienti porzione 10 Riso 200g maiale macinato 500 g Cipolla 1 pezzo Uovo di pollo 1 pezzo Carote 1 pezzo Panna acida 200 g Pomodori 1 pezzo Spezie a piacere Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 1 ora e… Leggi tutto »ricci di maiale tritati
Ingredienti porzione 4 Pangrattato tritato 200 g Latte ½ tazza Cipolle 200 g Aglio 3 spicchi Olio d’oliva 1 cucchiaio da tavola Fegato di pollo 230 g maiale tritato 340 g agnello tritato 340 g Prugne secche snocciolate 50 g… Leggi tutto »Pane francese alla carne con prugne e pistacchi