Ebi-satoimo-shinjo
Ingredienti porzione 3 Gamberi 135 g Satoimo 225g Asparagi 135g Aglio 10 g Radice di zenzero 10 g Sale 6 g Albume d’uovo 30 g Amido 15 g Pinoli 10 g Mirin 30ml Salsa di soia 25 ml Fiocchi di… Leggi tutto »Ebi-satoimo-shinjo
Piatti a base di pesce
Curry con cozze
Ingredienti porzione 4 Pasta di curry rosso 1 cucchiaio da tavola Brodo di pollo ½ l Latte di cocco 400ml Calce 4 pezzi Salsa di pesce 2 cucchiai Citronella 2 steli Cozze 1kg Pomodori 2 pezzi Cilantro 1 fascio Istruzioni… Leggi tutto »Curry con cozze
Polpo della Galizia
Ingredienti porzione 2 Polpo 1kg Patate 600 g Paprika 1 cucchiaino Sale fino a piacere Olio d’oliva a piacere Sale marino a piacere Istruzioni di cottura 1 ora 1 Il polpo fresco va congelato per una notte e poi scongelato.… Leggi tutto »Polpo della Galizia
Gamberi marinati al curry
Ingredienti porzione 1 Gamberoni sgusciati 300 g Curry rosso in polvere 1 cucchiaio da tavola Salsa di pesce 1 cucchiaino Limone 1 pezzo Salsa di soia 1 cucchiaio da tavola Olio vegetale 50 ml Istruzioni di cottura 15 minuti 1… Leggi tutto »Gamberi marinati al curry
Broccoli con gamberi e peperoni piccanti
Ingredienti porzione 6 Cavolo broccolo 2 teste Gamberoni puliti 500 g Peperoncino 2 pezzi Radice di zenzero 30g Aglio 4 spicchi Calce 3 pezzi Salsa di soia 1 cucchiaio da tavola Salsa di pesce 1 cucchiaio da tavola Olio di… Leggi tutto »Broccoli con gamberi e peperoni piccanti
Cozze al vino bianco
Ingredienti porzione 4 Cozze in guscio 1 kg Scalogni 2 pezzi Aglio 4 spicchi Foglia di alloro 1 pezzo Timo 5 g Porri 20 g Vino bianco secco 500ml Crema 100ml Prezzemolo 20 g Burro 20 g Istruzioni di cottura… Leggi tutto »Cozze al vino bianco
Gamberi fritti
Ingredienti porzione 4 Gamberi 500g Burro 60 g Aglio 3 spicchi Prezzemolo 10 g Succo di limone a piacere Miscela di erbe italiane a piacere Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 15 minuti 1… Leggi tutto »Gamberi fritti