Salsa
Ingredienti porzione 8 Costine di maiale 1kg Patate 1,6 kg Cipolle 3 teste Farina di frumento 10 cucchiai Olio vegetale 60 ml Foglia di alloro 2 pezzi Garofano 3 pezzi Carote 200 g Sale fino a piacere Pepe nero a… Leggi tutto »Salsa
Arrosto
Koda alla vachchinara
Ingredienti porzione 4 Coda di toro 1,5kg Olio d’oliva 60ml Pancetta 150g Gambo di sedano 6 pezzi Garofano 5 pezzi Aglio 2 spicchi Carote 1 pezzo Cipolle 1 testa Foglia di alloro 1 pezzo Pasta di pomodoro 70 g Vino… Leggi tutto »Koda alla vachchinara
Stomaco di pollo arrosto
Ingredienti porzione 4 Stomaco di pollo 1kg Patate 8 pezzi Cipolle 2 pezzi Burro 150g Carote 2 pezzi Brodo di pollo 1 l Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Foglia di alloro 4 pezzi Istruzioni di cottura… Leggi tutto »Stomaco di pollo arrosto
Carne di agnello
Ingredienti porzione 4 Cipolle 700 g Prezzemolo 1 fascio Lombo di manzo 700 g Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 10 minuti 1 Staccare la carne dalle membrane e tagliarla in pezzi piccoli e stretti – come per il… Leggi tutto »Carne di agnello
La ricetta dell’arrosto di Julia Child
Ingredienti porzione 4 Manzo 1kg Cipolle 1 testa Vino bianco secco 100ml Olio vegetale 50 ml Aglio 2 spicchi Farina di frumento ¼ di tazza Burro 50 g Brodo di pollo 200 ml Rosmarino ½ cucchiaino Pomodori 1 pezzo Istruzioni… Leggi tutto »La ricetta dell’arrosto di Julia Child
Stufato di manzo alla paprika
Ingredienti porzione 6 Manzo 500g Farina di frumento 30 g Paprika 15g Olio d’oliva 30ml Aglio 3 spicchi Vino bianco secco 150ml Peperone rosso fresco 3 pezzi Passata di pomodoro 200 ml Brodo di pollo 225 ml Foglia di alloro… Leggi tutto »Stufato di manzo alla paprika
Arrosto fatto in casa
Ingredienti porzione 8 Filetto di manzo 500 g Cipolle 1 testa Carote 1 pezzo Pomodori 2 pezzi Peperone 1 pezzo Patate 6 pezzi Sale fino a piacere Olio vegetale 7 cucchiai Pepe nero macinato a piacere Verdi 1 fascio Istruzioni… Leggi tutto »Arrosto fatto in casa
Arrosto di maiale con peperoni e pomodori
Ingredienti porzione 4 Peperone dolce 2 pezzi Maiale 400 g Pomodori 3 pezzi Cipolle verdi 1 fascio Sale fino a piacere Olio vegetale 2 cucchiai Pepe nero macinato a piacere Sesamo a piacere Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Tagliare… Leggi tutto »Arrosto di maiale con peperoni e pomodori
Maafe
Ingredienti porzione 6 Agnello 1kg Cipolle 2 teste Olio vegetale 50 ml Batat 300 g Carote 300 g Pomodori 250 g Salsa di passata di pomodoro 300 g Burro di arachidi 250g Acqua 300 ml Peperoncino 1 pezzo Pepe nero… Leggi tutto »Maafe
Carne in pentola
Ingredienti porzione 4 Spalla di manzo 600 g Funghi porcini secchi 24 g Patate 300 g Radice di sedano 120 g Cipolle 200 g Carote 200 g Champignons 8 pezzi Pasta di pomodoro 1 cucchiaio da tavola Vino rosso secco… Leggi tutto »Carne in pentola
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