Ciabatta al latte
Ingredienti porzione 2 Farina di frumento 300 g Latte in polvere 28 g Olio d’oliva 28 ml Lievito secco 7 g Acqua 200 ml Sale 1 g Istruzioni di cottura 2 ore e 20 minuti 1 Mescolare la farina, il… Leggi tutto »Ciabatta al latte
Pane
Pane di mais
Ingredienti porzione 6 Farina di frumento 90 g Farina di mais 90 g Lievito in polvere 1,5 cucchiaini da tè Soda ½ cucchiaino Sale ½ cucchiaino Latte 240ml Uovo di pollo 2 pezzi Burro 70 g Istruzioni di cottura 45… Leggi tutto »Pane di mais
Insalata di pane rustico con melanzane e formaggio di capra
Ingredienti porzione 1 Melanzane 1 pezzo Pane di campagna 1 fetta Aglio 1 spicchio Formaggio di capra 100g Pinoli 10g Rucola 10 g Timo 3 g Cilantro 2 g Olio vegetale 60 ml Olio d’oliva 10 ml Sale fino a… Leggi tutto »Insalata di pane rustico con melanzane e formaggio di capra
Pane con formaggio, olive e olive
Ingredienti porzione 4 Baguette francese 1 pezzo Olive ripiene di peperone rosso 170 g Olive senza semi 170 g Cipolle verdi 2 pezzi Burro 120 g Maionese 90 g Formaggio Monterey jack 340g Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Tritare… Leggi tutto »Pane con formaggio, olive e olive
Pane al miele e zenzero con mirtilli rossi, frutta candita, noci e Porto
Ingredienti porzione 6 Burro 250 g Mirtillo rosso essiccato 100 g Porto rosso ¼ di tazza Arancia candita 100 g Noci 160 g Farina di frumento 4,5 tazze Sale 1 cucchiaino Zenzero macinato ½ cucchiaino da tè Cannella macinata ½… Leggi tutto »Pane al miele e zenzero con mirtilli rossi, frutta candita, noci e Porto
Pane di Vienna
Ingredienti porzione 5 Farina di frumento 500 g Latte intero 250ml Burro 60 g Zucchero 40 g Sale 10 g Lievito fresco 15 g Uovo di pollo 3 pezzi Istruzioni di cottura 2 ore e 15 minuti 1 Versare il… Leggi tutto »Pane di Vienna
Pane del pescatore
Ingredienti porzione 1 Fette biscottate di farina 1 pezzo Cozze in guscio 300 g Pomodori 2 pezzi Aglio 1 spicchio Peperoncino 1 pezzo Olio d’oliva 40 ml Basilico verde 2 gambi Prezzemolo 3 gambi Sale fino a piacere Pepe nero… Leggi tutto »Pane del pescatore
Pane viennese
Ingredienti porzione 7 Farina di frumento 450 g Acqua 250ml Burro 50 g Zucchero 30 g Sale 9 g Lievito fresco 10 g Latte in polvere 25 g Uovo di pollo 1 pezzo Istruzioni di cottura 3 ore 1 Mescolare… Leggi tutto »Pane viennese
Focaccia
Ingredienti porzione 8 Farina di frumento 650 g Farina finemente macinata 300 g Lievito fresco 15 g Sale 15 g Olio extravergine di oliva 2 cucchiai Rosmarino a piacere Sale marino grosso a piacere Istruzioni di cottura 25 minuti +… Leggi tutto »Focaccia
Pane al latte giapponese
Ingredienti porzione 6 Farina di frumento 555 g Lievito secco 11 g Latte in polvere 38 g Acqua 300 ml Uovo di pollo 65 g Burro 45 g Zucchero 83 g Sale 7 g Tuorlo d’uovo 1 pezzo Istruzioni di… Leggi tutto »Pane al latte giapponese
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