Ingredienti porzione 6 Zucchero 155 g Albume d’uovo 155g Zucchero in polvere 155 g Pistacchi macinati 35 g Pizzico di sale Istruzioni di cottura 1 ora e 25 minuti 1 Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbatterli con… Leggi tutto »Meringhe al pistacchio
Ingredienti porzione 1 Cioccolato nero 70% 125 g Zucchero 175 g Albume d’uovo 3 pezzi Mascarpone 100 g Vaniglia in punta di coltello Zucchero in polvere 1 g Istruzioni di cottura 1 ora e 20 minuti 1 Preriscaldare il forno… Leggi tutto »Meringhe di marmo con mascarpone
Ingredienti porzione 10 Albume d’uovo 150 g Zucchero 300 g Acqua 150ml Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Preparare lo sciroppo: mettere lo zucchero in una casseruola, coprirlo d’acqua e metterlo a fuoco abbastanza alto. 2 Mescolare finché lo sciroppo… Leggi tutto »Meringa italiana
Ingredienti porzione 8 Albume d’uovo 4 pezzi Pizzico di sale Zucchero bianco fine 250 g Amido di mais 1 cucchiaio da tavola Aceto ½ cucchiaino Chicco di vaniglia 1 pezzo Crema 35% 350 ml Zucchero in polvere 3 cucchiai Fragola… Leggi tutto »Pavlova
Ingredienti porzione 8 Farina di frumento 1,5 tazze Panna acida 300 g Uovo di pollo 3 pezzi Burro 1 cucchiaio Zucchero 2 tazze Pesche 400 g Soda ½ cucchiaino Istruzioni di cottura 45 minuti 1 Schiacciare i tuorli d’uovo con… Leggi tutto »Torta meringata alle pesche
Ingredienti porzione 2 Uovo di pollo 2 pezzi Pizzico di sale Zucchero 150 g Istruzioni di cottura 1 ora e 30 minuti 1 Prima di tutto, separate con cura gli albumi dal tuorlo, poiché vi serviranno solo gli albumi. Per… Leggi tutto »Aria di meringa
Ingredienti porzione 4 Zucchero 115 g Uovo di pollo 4 pezzi Zucchero in polvere 115 g Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Preriscaldare il forno a 100 gradi (110 gradi con il ventilatore) e foderare 2 teglie con carta da… Leggi tutto »Meringa di zucchero in polvere
Ingredienti porzione 4 Zucchero 1,3 tazze Albume d’uovo 2 pezzi Limone 3 pezzi Burro 120 g Uovo di pollo 2 pezzi Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Preriscaldare il forno a 95 gradi. Ungere d’olio una grande teglia rivestita di… Leggi tutto »Meringhe con salsa al limone
Ingredienti porzione 6 Uovo di pollo 3 pezzi Zucchero 500 g Farina di frumento 100 g Burro 250 g Cacao in polvere 30 g Acqua 50 ml Succo di limone 1 cucchiaio da tavola Albume d’uovo 4 pezzi Noci 100g… Leggi tutto »Torta Kiev con meringa e crema Charlotte
Ingredienti porzione 25 Albume d’uovo 2 pezzi Zucchero 125 g Zucchero vanigliato 1 g Cioccolato 110g Nocciola 125 g Acqua 37 ml Istruzioni di cottura 3 ore e 20 minuti 1 Tostate le nocciole su un vassoio asciutto per 15… Leggi tutto »Meringhe alla nocciola e al cioccolato