Ingredienti porzione 6 Latte 750 ml Zucchero 100 g Cioccolato 150g Gelatina 30 g Vanillina a piacere Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Ammollare la gelatina in acqua fredda bollente in rapporto 1:8 e lasciarla gonfiare per 30-40 minuti. 2… Leggi tutto »Gelatina di latte con cioccolato
Ingredienti porzione 4 Gelatina 25 g Limone 1 pezzo Zucchero 1 tazza Acqua 3 tazze Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Versare 3 tazze d’acqua in una casseruola, mescolare lo zucchero e portare a ebollizione. 2 Mettere la scorza di… Leggi tutto »Gelatina di limone veloce
Ingredienti porzione 4 Zucchero ½ tazza Arance 1 pezzo Gelatina 15 g Acqua 1,5 tazze Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Sbucciare le arance, tagliarle a fette sottili, separare i semi, versare le fette d’arancia sullo zucchero (¼ di tazza)… Leggi tutto »Gelatina arancione
Ingredienti porzione 8 Frutta 2kg Gelatina 30 g Gelatina di frutta 2 pezzi Zucchero a piacere Colorante alimentare a piacere Istruzioni di cottura 2 ore 1 Versare la gelatina e la gelatina di frutta nell’acqua (secondo le istruzioni) e lasciare… Leggi tutto »Torta alla frutta con gelatina
Ingredienti porzione 6 Latte 250ml Crema 48% 500 ml Zucchero 125 g Gelatina 2 cucchiai Olio vegetale 20 ml Tè verde 2 g Istruzioni di cottura 5 minuti 1 Scaldare il latte, toglierlo dal fuoco e mettere in infusione una… Leggi tutto »Gelatina di tè verde
Ingredienti porzione 2 Fegato di pollo 300 g Burro 50 g Cipolle 80 g Carote 160 g Pane bianco 60 g Vino di Porto 750ml Gelatina 13 g Crema 35% 160 ml Albume d’uovo 1 pezzo Scorza d’arancia 15 g… Leggi tutto »Patè di pollo con gelatina di vino
Ingredienti porzione 4 Ciliegia 200 g Acqua 450ml Zucchero 70 g Gelatina 25 g Istruzioni di cottura 20 minuti + 4 ore 1 In una casseruola portare a ebollizione l’acqua, aggiungere lo zucchero e 150 g di ciliegie. Far bollire… Leggi tutto »Gelatina
Ingredienti porzione 6 Patate lesse 250 g Carote 200 g Cetrioli salati 75 g Piselli verdi in scatola 250 g Uovo di pollo 4 pezzi Manzo bollito 200g Colli di gamberi 150g Cipolle verdi 30 g Aneto 10 g Prezzemolo… Leggi tutto »Olivier con gamberi e gelatina
Ingredienti porzione 6 Limone 6 pezzi Zucchero 300 g Zucchero di Demerara 1 cucchiaio da tavola Cognac 50ml Agar-agar 2 cucchiaini da tè Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Preparare lo sciroppo di zucchero: far bollire 600 ml di acqua… Leggi tutto »Gelatina di limone
Ingredienti porzione 4 Mirtillo rosso 1kg Zucchero 400 g Acqua 5 cucchiai Istruzioni di cottura 15 minuti 1 Sciacquare i frutti di bosco, aggiungere acqua e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. 2 Schiacciare le bacche calde con un… Leggi tutto »Marmellata di mirtilli rossi