Ingredienti porzione 4 Aceto di riso per sushi 4 cucchiai Salmone 300g Zucchero di canna 4 cucchiaini Cipolle verdi 50 g Rucola 150 g Olio di girasole 2 cucchiai Limone 1 pezzo Semi di girasole 50 g Pane Borodino 100… Leggi tutto »Salmone marinato in aceto dolce, con panna acida e salsa di cipolla verde
Ingredienti porzione 4 Foglie di coriandolo 8 g Cantalupo 200 g Tonno 240 g Radice di zenzero 8g Miscela di foglie di insalata 120 g Succo d’arancia 100 ml Succo di limone 40 ml Olio extravergine di oliva 170 ml… Leggi tutto »Insalata di tonno e melone
Ingredienti porzione 1 Tonno 75g Ravanello 10 g Peperone dolce 15 g Cipolle verdi 10 g Cipolle 10 g Carota 10 g Miscela di foglie di insalata 30 g Olio di sesamo 15 ml Salsa di soia 10 ml Mirin… Leggi tutto »Maguro-sarada
Ingredienti porzione 4 Fagioli cannellini 230 g Olio extravergine di oliva 6 cucchiai Aceto di vino rosso 2 cucchiai Aglio 2 spicchi Prezzemolo 4 gambi Tonno in scatola nel suo succo 300 g Sale grosso a piacere Pepe nero macinato… Leggi tutto »Insalata di tonno e fagioli bianchi
Ingredienti porzione 12 Salmone leggermente salato 90g Gelatina in piastre 5 g Brodo di sedano 100ml Maionese 5 g Uovo di quaglia 3 pezzi Gamberi 3 pezzi Peperone dolce 300 g Piselli verdi in scatola 50 g Agar-agar 6 g… Leggi tutto »Insalata russa con salmone leggermente salato
Ingredienti porzione 12 Filetto di aringa 300 g Patate 300 g Carote 300 g Barbabietola 500 g Uovo di pollo 6 pezzi Cipolla rossa 100 g Mela 200 g Maionese 250 g Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 2… Leggi tutto »Aringhe sotto una pelliccia
Ingredienti porzione 6 Salmone affumicato 600g Spinaci giovani 150 g Patate 600 g Olio d’oliva 100 ml Senape 1 cucchiaio da tavola Aneto 30 g Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola Sale fino a piacere Pepe nero macinato… Leggi tutto »Insalata con salmone affumicato
Ingredienti porzione 4 Patate 400 g Aringa in salsa di vino rosso 300 g Scalogno 1 testa Aneto 15 g Lattuga di crescione 1 fascio Senape in grani ½ cucchiaio da tavola Rafano 5g Senape secca ½ cucchiaino da tè… Leggi tutto »Insalata con aringhe, patate e crescione
Ingredienti porzione 5 Tonno in scatola nel suo succo 250 g Pomodori ciliegini 200 g Capperi 2 cucchiai Uovo di quaglia 6 pezzi Insalata verde 100 g Parmigiano Reggiano 50 g Succo di limone 2 cucchiai Olio d’oliva 2 cucchiai… Leggi tutto »Insalata provenzale di tonno
Ingredienti porzione 4 Salmone 400 g Pomodori ciliegini 70g Limone ½ pezzo Salsa di soia 15 ml Olio di sesamo 15 ml Olio d’oliva 40 ml Spinaci giovani “White Dacha” 65 g Pinoli 20 g Istruzioni di cottura 10 minuti… Leggi tutto »Insalata di salmone al forno con spinaci