Ingredienti porzione 8 Lombo di manzo 1kg Senape di Digione 70 g Rosmarino 4 rametti Timo 2 rametti Aglio 6 spicchi Olio d’oliva 50 ml Cetriolini 4 pezzi Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura… Leggi tutto »Arrosto di controfiletto classico
Ingredienti porzione 4 Sale 70 g Zucchero 40 g Spezie a piacere Lombo di manzo 1kg Istruzioni di cottura 1 ora e 45 minuti 1 Scaldare un litro d’acqua con sale e zucchero. Aggiungere le spezie (le foglie di lime… Leggi tutto »Arrosto di manzo
Ingredienti porzione 4 Manzo 1,5 kg Aglio 1 testa Ajika 3 cucchiai Burro 50 g Istruzioni di cottura 2 ore 1 Privare il manzo delle pelli e del grasso e soffriggere gli spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati in quarti nel… Leggi tutto »Arrosto di manzo piccante con aglio
Ingredienti porzione 6 Costata di manzo 2kg Timo 5 steli Sale fino a piacere Olio vegetale 50 ml Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 6 minuti 1 Salare un pezzo di manzo. Scaldare una padella grande fino a… Leggi tutto »Arrosto di manzo lento
Ingredienti porzione 4 Miele di grano saraceno 2 cucchiai Timo fresco 3 gambi Rosmarino fresco 3 gambi Peperoncino 2 pezzi Aglio 3 teste Sale marino 1 cucchiaio Pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino Manzo 1kg Senape in grani 3 cucchiai… Leggi tutto »Arrosto di manzo festivo
Ingredienti porzione 2 Patate novelle 1 pezzo Carote 1 pezzo Uovo di pollo 2 pezzi Piselli verdi in scatola ½ lattina Cipolle ½ testa Arrosto di manzo 100 g Cetrioli sottaceto 1 pezzo Maionese 3 cucchiai Senape di Digione 2… Leggi tutto »roast beef olivier