Ingredienti porzione 4 Grano saraceno 320 g Acqua 650 ml Cipolle 1 testa Carote 1 pezzo Champignons 300 g Olio vegetale 100 ml Burro 20 g Verdure a piacere Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di… Leggi tutto »Granella di grano saraceno con funghi
Ingredienti porzione 6 Farina di mais 200 g Acqua 600ml Sale 1 cucchiaino Burro 50 g Formaggio Brynza 150 g Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Far bollire l’acqua, aggiungere il sale e setacciare un cucchiaio di farina di mais… Leggi tutto »Mamaliga
Ingredienti porzione 2 Latte di mandorla 500 ml Manna in grani 60 g Zucchero 30 g Zucchero vanigliato 10 g Pizzico di sale Mandorle 30 g Bacche fresche a piacere Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Versare il latte di… Leggi tutto »Porridge di manna senza latte
Ingredienti porzione 2 Avena 6 cucchiai Acqua 150ml Crema 35% 150ml Zucchero 70 g Burro 30g Pesche 1 pezzo Fragola 50 g Pizzico di sale Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Versare i fiocchi d’avena direttamente nelle porzioni e cuocere… Leggi tutto »Farina d’avena al vapore con frutta caramellata
Ingredienti porzione 8 Olio vegetale 4 cucchiai Polba 400 g Timo 1 fascio Sale grosso a piacere Salsicce di maiale 230g Fegato di pollo 230 g Cipolle 2 teste Gambo di sedano 3 pezzi Aglio 2 spicchi Cumino macinato (zira)… Leggi tutto »Farro sporco
Ingredienti porzione 4 Piselli 1 tazza Cipolle 1 testa Sale fino a piacere Olio vegetale 40 ml Istruzioni di cottura 2 ore + 10 ore 1 Sciacquare i piselli e metterli a bagno in acqua calda per 10 ore. 2… Leggi tutto »Porridge di piselli con cipolle
Ingredienti porzione 6 Grana perlata 2 tazze Sale 1 cucchiaino Burro 3 cucchiai Istruzioni per la cottura 1 ora + 1 ora e 30 minuti 1 Versare i cereali nell’acqua bollente e lasciarli cuocere per 5 minuti. 2 Dopodiché, scolate… Leggi tutto »Porridge di perle con burro
Ingredienti porzione 4 Semole di grano saraceno 280 g Maiale 300g Cipolle 1 testa Carote 1 pezzo Aglio 1 spicchio Pasta di pomodoro 30g Acqua 700 ml Olio vegetale 40 ml Prezzemolo 20 g Aneto 20 g Pepe nero macinato… Leggi tutto »Grano saraceno in modo mercantile
Ingredienti porzione 4 Miglio 220 g Zucca 400 g Olio vegetale 50 ml Cannella ½ cucchiaino Uvetta 50 g Mela 1 pezzo Zucchero 2 cucchiai Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 1 ora 1 Sbucciare la zucca e tagliarla… Leggi tutto »Porridge di miglio senza latte
Ingredienti porzione 4 Miglio 200 g Acqua 500 ml Latte 300ml Burro 50 g Zucchero a piacere Sale ¼ di cucchiaino Istruzioni di cottura 40 minuti 1 Portare l’acqua a ebollizione. Sciacquare il miglio con acqua per eliminare il glutine… Leggi tutto »Porridge di miglio