Ingredienti porzione 4 Porri 1 pezzo Carote 4 pezzi Cipolle 2 pezzi Gambo di sedano 2 pezzi Aglio 3 spicchi Anice (badjan) 1 pezzo Coriandolo macinato ½ cucchiaino da tè Pepe bianco macinato ½ cucchiaino Fagotto di basilico 1 Prezzemolo… Leggi tutto »Brodo vegetale piccante
Ingredienti porzione 6 Ossa di vitello 1kg Ali di pollo 500 g Gambo di sedano 2 pezzi Manzo macinato 500g Piselli verdi 300 g Carote 3 pezzi Cipolle 2 teste Aglio 1 testa Vermicelli 150 g Albume d’uovo 2 pezzi… Leggi tutto »Consommé con vermicelli stellati, carote e piselli
Ingredienti porzione 4 Peperone dolce 2 pezzi Cavolfiore ½ pezzo Patate 5 pezzi Carote 1 pezzo Pasta a piacere Cipolle 1 testa Condimento vegetale a piacere Sale fino a piacere Olio vegetale a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni… Leggi tutto »Zuppa di verdure
Ingredienti porzione 4 Funghi shiitake 12 pezzi Sedano 1 pezzo Cipolle 2 teste Carote 2 pezzi Zucchero 2 cucchiai Salsa di soia 6 cucchiai Mirin 2 cucchiai Piselli secchi di zucchero 250 g Uovo di pollo 4 pezzi Sale fino… Leggi tutto »Brodo vegetale con uova strapazzate, verdure e zenzero
Ingredienti porzione 10 Cipolle 2 teste Carote 2 pezzi Gambo di sedano 2 pezzi Radice di sedano 100 g Pomodori 1 pezzo Aglio 3 spicchi Timo 3 rametti Prezzemolo 3 rametti Foglia di alloro 2 pezzi Pepe nero 7 pezzi… Leggi tutto »Brodo vegetale
Ingredienti porzione 4 Carote 400 g Filetto di salmone 200 g Cipolle ½ testa Gambo di sedano 1 pezzo Radice di zenzero 10 g Coriandolo tritato 30 g Brodo di pollo 1,5 l Olio vegetale 20 ml Curry a piacere… Leggi tutto »Zuppa di carote con pesce e coriandolo
Ingredienti porzione 12 Foglie di basilico ½ tazza Olio extravergine di oliva ¼ di tazza Prezzemolo 6 gambi Aglio 4 spicchi Cipolle ½ testa Patate 230 g Gambo di sedano 3 pezzi Carote 2 pezzi Pomodori prugna 2 pezzi Spinaci… Leggi tutto »Zuppa di verdure umbra
Ingredienti porzione 8 Carote 50 g Cavolo bianco 50 g Radice di sedano 50 g Prezzemolo 50 g Cipolle 50 g Acqua 1,7 l Grasso 30g Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 35 minuti 1 Preparare tutti gli ingredienti.… Leggi tutto »Brodo vegetale
Ingredienti porzione 4 Acqua 2,3 l Ossa di pollo 600 g Cipolle 2 teste Sedano 2 gambi Coriandolo fresco 2 gambi Foglie di tiglio 4 pezzi Sale fino a piacere Zenzero grattugiato 1 cucchiaio da tavola Pepe nero macinato a… Leggi tutto »Brodo tailandese