Ingredienti porzione 20 Ciliegia 1kg Acido citrico ⅔ cucchiaini da tè Zucchero 300 g Istruzioni di cottura 2 ore 1 Sbucciare le ciliegie dai gambi e dalle foglie. Le ciliegie devono essere mature, poiché le ciliegie acerbe hanno un’acidità eccessiva… Leggi tutto »Composta di ciliegie concentrata
Ingredienti porzione 4 Frutta secca 200g Zucchero ½ tazza Acqua 4 tazze Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Sciacquare la frutta secca due o tre volte in acqua tiepida, selezionare le mele e le pere, metterle in una casseruola, versare… Leggi tutto »Composta di frutta secca
Ingredienti porzione 6 Mandarini 600 g Zucchero 200 g Madera 100ml Istruzioni di cottura 20 minuti + 2 ore 1 Sbucciare i mandarini e tagliarli a cerchi sottili con un coltello affilato. 2 Mescolare circa duecento grammi di buccia di… Leggi tutto »Composta di mandarini
Ingredienti porzione 4 Composta di ciliegie 1 litro Ciliegia 450 g Zucchero 100 g Cannella macinata 5 g Farina di frumento 300 g Fecola di patate 300 g Uovo di pollo 1 pezzo Sale fino a piacere Istruzioni di cottura… Leggi tutto »Gnocchi di ciliegie nella composta
Ingredienti porzione 4 Mela 300 g Prugne 200 g Zucchero ¾ di tazza Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Mettere lo zucchero in una casseruola, versare 1,5 litri di acqua calda, mescolare, aggiungere le mele sbucciate e tagliate a fettine… Leggi tutto »Composta di mele e prugne fresche
Ingredienti porzione 4 Zucchero ¾ di tazza Mela 500 g Scorza di limone a piacere Scorza d’arancia a piacere Bastoncini di cannella a piacere Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Tagliare le mele sbucciate in 6-8 pezzi ciascuna e togliere… Leggi tutto »Composta di mele o pere fresche
Ingredienti porzione 4 Frutta secca 150 g Zucchero ½ tazza Acqua 4 tazze Mirtillo rosso appena glassato 50 g Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Sciacquare la frutta secca in acqua tiepida. 2 Versare l’acqua e aggiungere i mirtilli rossi… Leggi tutto »Composta di frutta secca e mirtilli rossi
Ingredienti porzione 4 Ciliegia 500 g Acqua 1 l Zucchero 8 cucchiai Istruzioni di cottura 20 minuti 1 Mettere la pentola sul fuoco, versare l’acqua e lo zucchero. 2 Portare a ebollizione e mettervi le bacche preparate. 3 Portare nuovamente… Leggi tutto »Composta di ciliegie
Ingredienti porzione 8 Fragola 150 g Polpa di anguria 3 tazze Mirtillo 200 g Lampone 180 g Zucchero 3 cucchiai Menta fresca 1 cucchiaio da tavola Acqua 2 l Istruzioni di cottura 1 ora 1 Versare l’acqua in una casseruola… Leggi tutto »Composta di anguria e frutti di bosco con menta fresca
Ingredienti porzione 4 Rabarbaro 75 g Cannella sulla punta di un coltello Mela 75 g Saccarina a piacere Acqua 150 ml Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Staccare i gambi del rabarbaro dalla buccia, sprimacciarli e affettarli in piccole “punte”.… Leggi tutto »Composta di rabarbaro e mele su saccarina