Ingredienti porzione 4 Ceci 1,5 tazze sale grosso 1 cucchiaino Aglio 3 spicchi Pasta di sesamo ¾ di tazza Pepe di Caienna a piacere Succo di limone ½ tazza Prezzemolo tritato 2 cucchiai Olio d’oliva 2 cucchiaini Istruzioni di cottura… Leggi tutto »Hummus con prezzemolo
Ingredienti porzione 6 Fagioli cannellini 300 g Pomodori ½ pezzo Basilico verde 10 g Olio d’oliva 4 cucchiai Basilico rosso 10 g TABASCO a piacere Succo di limone 2 cucchiai Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 10 minuti 1… Leggi tutto »Salsa di fagioli bianchi con tabasco
Ingredienti porzione 4 Funghi porcini secchi 40 g Champignons 500 g Cipolle 1 testa Olio vegetale 30ml Burro 30g Succo di limone a piacere Prezzemolo 30 g Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 1… Leggi tutto »Caviale di funghi
Ingredienti porzione 4 Avocado 2 pezzi Pomodori 2 pezzi Aglio 2 spicchi Cipolla rossa ½ pezzo Peperone rosso fresco 2 pezzi Succo di lime 2 pezzi TABASCO a piacere Coriandolo macinato 2 cucchiai Sale fino a piacere Pepe nero macinato… Leggi tutto »Guacamole alla messicana
Ingredienti porzione 6 Ceci 1 barattolo Limone 1 pezzo Aglio 1 spicchio Pinoli 1 cucchiaio da tavola Tahini 3 cucchiai da tavola Olio d’oliva 3,5 cucchiai Cumino (zira) 1 cucchiaino da tè Pita 1 pezzo Verdure a piacere Sale fino… Leggi tutto »Hummus con pinoli e pepe di Caienna
Ingredienti porzione 4 Cipolla bianca 80 g Peperoncino serrano 4 pezzi sale grosso 1 cucchiaino Avocado 900g Succo di lime 3 cucchiai Pere 1 pezzo Uva verde senza semi 150 g Istruzioni di cottura 30 minuti 1 In un frullatore,… Leggi tutto »Guacamole con pera
Ingredienti porzione 4 Cipolle 50 g Peperoni Jalapeño 3 pezzi Pomodori 4 pezzi Calce 1 pezzo Cilantro 10 g Avocado 5 pezzi Sale fino a piacere Pepe nero macinato a piacere Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Mescolare la cipolla,… Leggi tutto »Guacamole con peperoni jalapeño
Ingredienti porzione 4 Melanzane 1kg Olio extravergine di oliva 3 cucchiai Tahini 2 cucchiai Aglio 1 spicchio Cumino macinato (zira) ½ cucchiaino da tè Sale fino a piacere Succo di limone 2,5 cucchiai Pepe di Caienna a piacere Coriandolo tritato… Leggi tutto »Baba Ghanouj
Ingredienti porzione 4 Melanzane 5 pezzi Tahini 3 cucchiai da tavola Succo di limone 1 cucchiaino Aglio 4 spicchi Olio d’oliva 3 cucchiai Sale fino a piacere Istruzioni di cottura 30 minuti 1 Cuocere le melanzane in forno o direttamente… Leggi tutto »Babaganoush con tahini
Ingredienti porzione 6 Aglio 4 spicchi Yogurt greco 500 g Cetrioli 1 pezzo Olio d’oliva 2 cucchiai Aneto 1 cucchiaio da tavola Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola Olive a piacere Istruzioni di cottura 15 minuti 1 Grattugiare… Leggi tutto »Immergere lo tzatziki