Ieri era divertente, oggi è difficile. I miei riflessi sono lenti, il mio stomaco è in disordine, i miei arti si stanno spegnendo. È il momento di cercare una via d’uscita, perché il fine settimana non è infinito, è un… Leggi tutto »Zuppa di sbornia con aglio arrostito
La zuppa di piselli è per molti una parte importante dei ricordi d’infanzia, ma anche da adulti continuiamo ad amarla per motivi diversi dalla nostalgia. Perché ci sono cibi che da soli sembrano fortemente mediocri, ma che appena si uniscono… Leggi tutto »Zuppa di piselli con carne affumicata
Ci sono molte ricette meravigliose nella cucina mediorientale, una delle nostre preferite è la shakshuka. Succose uova strapazzate cotte al forno con una fragrante e densa salsa di pomodoro, condita con spezie, arricchita con cipolle, aglio e guarnita con cilantro… Leggi tutto »Come fare la shakshuka classica
Quanto spesso fai i salumi? Osiamo dire che non molto spesso, ma per Capodanno è un must. Ci vuole molto tempo per cucinare, c’è un sacco di confusione insensata (il processo di smontaggio della carne bollita a mano è sufficiente!),… Leggi tutto »Salumi classici di maiale e manzo
Il cavolo rosso brasato è uno dei simboli dell’Europa invernale. Ma non quella con le sue coste azzurre e le spiagge calde, bensì quella più settentrionale, più vicina al Baltico, dove in inverno si può morire di freddo. Non a… Leggi tutto »Cavolo rosso stufato con mela e spezie