La saggezza convenzionale è che “una volta era meglio”: i campi erano più verdi, l’aria era più pulita e il cibo aveva un sapore migliore. In molti casi, questo atteggiamento è solo un gioco di immaginazione. Ma quando si tratta… Leggi tutto »Come viene prodotto il formaggio olandese a Uglich con la tecnologia sovietica
Prima di tutto, è bellissimo. In un vecchio e stretto passaggio in alto, un elastico senza fine trasporta un flusso d’oro dagli elevatori del grano. Profuma di polvere di granaio vegetale con un leggero ricordo di cavolo. Se si mette… Leggi tutto »Amara verità
Per confrontare i diversi approcci all’allevamento dei bovini da carne in Russia, abbiamo visitato la relativamente piccola fattoria di Smolensk da cui abbiamo tratto queste foto. Abbiamo poi visitato una delle fattorie di Miratorg nella regione di Bryansk, nonché il… Leggi tutto »muggire e partorire
I sobborghi di Mosca sono betulle, abeti, margherite e prati alluvionali. Tutto questo scenario non si sposa con il tè, ma è proprio qui, nella città di Fryazino, che si trova la grande fabbrica di tè Maycomplex, che produce tè… Leggi tutto »Che cosa fanno con il tè nello stabilimento Maycomplex?
Sette storie sulla vita e la morte di oltre novecentomila anatroccoli, che cambiano continuamente tra loro, allevati nel distretto di Millerovo, nella regione di Rostov. Storia uno Ci sono piccoli becchi che battono sui miei stivali di gomma bianca, zampe… Leggi tutto »Storie di anatre
Siamo onesti con noi stessi: per quanto ci convinciamo che lo zucchero sia dannoso, la prospettiva di una vita senza zucchero non è certo una gioia. Un rapporto sano con lo zucchero è associato a sostituti naturali: una varietà di… Leggi tutto »Come e di cosa sono fatti i sostituti dello zucchero
Viola è un marchio noto e molto amato in Russia, associato alle scatole rosse di formaggio fuso. Ora è possibile trovare latte, panna, yogurt, panna acida, ricotta e persino formaggi semiduri e duri – in generale, l’intera gamma di prodotti… Leggi tutto »Come si producono gli yogurt Viola