La scrittrice francese Ann Martinetti lavora nel genere della “letteratura gastronomica del ventre”. Le sue raccolte di ricette poliziesche l’hanno resa famosa: una riguardava ciò che si mangiava nei libri di Arthur Conan Doyle, l’altra i cibi dei romanzi polizieschi… Leggi tutto »Cosa mangiano i parigini Ann Martinetti
L’immagine del cibo nell’arte mondiale non è stata spesso oggetto di studio popolare nel giornalismo russo. Tra quelli relativamente di alto profilo, possiamo solo ricordare uno studio sul repertorio culinario nella letteratura russa classica da parte dello studioso di letteratura… Leggi tutto »Il libro di cucina del cinefilo
L’hamburger ha smesso da tempo di essere una banale cotoletta in un banale panino con una banale maionese o ketchup. La parola è ora un nome generico per tutti i panini in cui tutto ciò che è fritto, accompagnato da… Leggi tutto »Hamburger e anche hot dog e bagel di Valérie Drouet e Pierre-Louis Vielle
È improbabile che questi libri – salvo rare eccezioni – vengano tradotti in russo. Le ragioni sono da ricercare nel calo di interesse dei lettori per le costose pubblicazioni culinarie e nel generale deterioramento dell’economia. Anche il costo delle edizioni… Leggi tutto »15 libri in inglese per i regali di Natale
Elena Chekalova, amica di lunga data di Afisha-Yeda, ha dedicato il suo nuovo libro a due giovani Masha, sua figlia e la moglie di suo figlio. E con loro – a tutte le ragazze e le giovani donne che si… Leggi tutto »Primo anno di matrimonio con Elena Chekalova e Yulia Rubleva
Come Jamie Oliver è il volto maschile della rivoluzione televisiva gastronomica britannica, così Nigella Lawson è il volto femminile. È una di quelle che hanno reso l’Inghilterra, mai conosciuta prima come un Paese particolarmente attento alla diversità della tavola domestica,… Leggi tutto »Nigelissima Nigella Lawson
La chef e scrittrice di cucina francese Valérie Drouet e il suo coautore, il fotografo Pierre-Louis Viel, realizzano libri di cucina sensati e chiari. Abbiamo già avuto ricette del loro libro sugli hamburger e questo si concentra sulla griglia. Le… Leggi tutto »Barbecue e plancha
Olga e Pavel Syutkin sono diventati famosi per il loro libro La storia non convenzionale della cucina russa, una saggistica quasi esemplare sulla dialettica della solyanka e della polenta di grano saraceno, strutturata intorno a una coerente esposizione delle manie… Leggi tutto »La storia non finta della cucina sovietica di Olga e Pavel Syutkin
Quarant’anni fa, un enorme volume sulla cucina spagnola sarebbe stato considerato un esperimento editoriale esotico – come l’edizione di lusso di “Cucina moldava”. Dal XVI secolo, quando i viaggiatori europei cominciarono a lasciare i primi appunti sulla cucina spagnola, fino… Leggi tutto »Spagna di W. Harris e J. Newton
James Martin, originario dello Yorkshire, ha lavorato come chef e pasticcere in vari ristoranti inglesi (tra cui alcuni piuttosto rinomati), ma ha deciso di cambiare il suo lavoro nelle cucine nascoste per un’attività più visibile. E divenne, con l’aiuto della… Leggi tutto »Cucina veloce di James Martin